Mazamorra de aguaymanto: postre rico en vitamina C ideal para el invierno [VIDEO]
Nutricionistas recomiendansuperalimentos ricos en vitamina C para evitar enfermedades respiratorias.
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La mazamorra es un postre sencillo de preparar y permite incluir diferentes tipos de alimentos.
Calzan perfecto durante las temporadas de frío ya que contribuyen a soportar las bajas temperaturas. Además, su consistencia ligera es ideal para compartir con grandes y chicos.
¿Qué propiedades tiene el aguaymanto?
El aguaymanto es uno de los superalimentos oriundos del Perú. Poderoso antioxidante, con alto contenido de vitaminas A, B y C, además de minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el coronavirus Covid-19 y otras enfermedades.
Aprovecha estos beneficios y más, preparando una deliciosa mazamorra de aguaymanto. ¡Esta es la receta!
Porciones
10 porciones
Ingredientes
- Harina de trigo 200 gramos
- 400 gr de aguaymanto frescos
- Leche (opcional)
- Azúcar 200 gramos
- Chancaca 1 bola
- Pasas 100 gramos
- Canela y clavo al gusto
- Esencia de vainilla al gusto
¿Cómo preparar mazamorra de aguaymanto?
Quitar la cáscara del aguaymanto, ponerla a sancochar con canela y clavo.
Agregar las pasas y la chancaca, una vez disuelta añadir el azúcar.
Aparte disolver la harina en agua y cocinar. Mezclar todo y cocinar por unos minutos.
Retirar del fuego y agregar la leche si lo desea.
(Receta de Laura Quispe y Melanie Abril)
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¿Cómo preparar mousse de aguaymanto?
Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende la receta.