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29 Jul 2020 | 12:48 h

Mazamorra de aguaymanto: postre rico en vitamina C ideal para el invierno [VIDEO]

Nutricionistas recomiendansuperalimentos ricos en vitamina C para evitar enfermedades respiratorias.

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    La mazamorra es un postre sencillo de preparar y permite incluir diferentes tipos de alimentos.

    Calzan perfecto durante las temporadas de frío ya que contribuyen a soportar las bajas temperaturas. Además, su consistencia ligera es ideal para compartir con grandes y chicos.

    ¿Qué propiedades tiene el aguaymanto?

    El aguaymanto es uno de los superalimentos oriundos del Perú. Poderoso antioxidante, con alto contenido de vitaminas A, B y C, además de minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el coronavirus Covid-19 y otras enfermedades.

    Aprovecha estos beneficios y más, preparando una deliciosa mazamorra de aguaymanto. ¡Esta es la receta!

    Porciones

    10 porciones

    Ingredientes

    - Harina de trigo 200 gramos

    - 400 gr de aguaymanto frescos

    - Leche (opcional)

    - Azúcar 200 gramos

    - Chancaca 1 bola

    - Pasas 100 gramos

    - Canela y clavo al gusto

    - Esencia de vainilla al gusto

    ¿Cómo preparar mazamorra de aguaymanto?

    Quitar la cáscara del aguaymanto, ponerla a sancochar con canela y clavo.

    Agregar las pasas y la chancaca, una vez disuelta añadir el azúcar.

    Aparte disolver la harina en agua y cocinar. Mezclar todo y cocinar por unos minutos.

    Retirar del fuego y agregar la leche si lo desea.

    (Receta de Laura Quispe y Melanie Abril)

    ¿Cómo preparar mousse de aguaymanto?

    Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende la receta.