Día de la Salchipapa: Acompaña el platillo con esta deliciosa salsa de ajo
Un sabor especial para el platillo favorito de los peruanos. Te compartimos una sencilla receta.
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El tercer domingo de noviembre se celebra el Día de la Salchipapa y nosotras queremos compartirte una salsita especial para que acompañes este platillo.
La salsa de ajo puede tener muchas variantes, en algunos países le agregan a los ingredientes una ramita de perejil o culantro ferscos, lo que le aporta un toque sencillamente delicioso. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso.
En las siguientes líneas te compartimos la receta de la salsa de ajo. Atenta y toma nota.
Ingredientes
4 dientes de ajo
1 huevo
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta
Perejil o culantro frescos (opcional)
Preparación
1. Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de zumo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.
2. Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite en un hilo muy fino, poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.
3. Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o culantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.
4. Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos.
5. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones podrás preparar una salsa de ajo exquisita y perfecta para picotear o servir con tus platos.
Tiempo de preparación
20 minutos
(Receta/Uncomo)
