Prepara un exquisito tacu tacu a lo peruano y deleita el paladar de todos en casa
¡Delicioso! Un platillo bien peruano ideal para compartir con toda la familiahoy sábado.
Únete al canal de Whatsapp de Wapa
A pocas horas del almuerzo te dejamos la receta de nuestro tradicional tacu tacu. Puedes acompañarlo con la guarnición de tu preferencia y utilizar el arroz que quedó de la noche anterior. ¡Riquísimo!
En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar un exquisito tacu tacu al estilo peruano que te hará repetir el plato. Atenta y toma nota.
Porciones
4 porciones
Ingredientes
2 tazas de frijoles cocidos (mejor si son del día anterior)
1 1/2 tazas de arroz blanco cocido (mejor si son del día anterior)
1/2 taza de cebolla roja picada en cubitos
2 tomates mediano maduro
1 cucharadita de Perejil picado finamente
1 cucharadita de Orégano seco
1 cucharadita de Ajo Molido
1 cucharada de Ají Amarillo Molido
Aceite vegetal (cantidad necesaria)
Aceite de Oliva (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Para iniciar, remoja los tomates en agua caliente por unos minutos, luego pélalos, retira las semillas y córtalo en cubitos pequeños. Posteriormente, en un tazón aplasta con un tenedor los frijoles hasta casi hacerlos puré.
2. Ahora, coloca en una sartén un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo, dora hasta que la cebolla se ponga transparente y agrega el tomate, el ají amarillo molido y el orégano, dora todo por un par de minutos más moviendo constantemente con cuchara de palo.
3. A continuación, añade al aderezo primero los frijoles y luego el arroz de a pocos, mezclando bien hasta tener una masa homogénea, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Finalmente añade el perejil y deja reposar por lo menos 1 hora antes de servirlo, de preferencia cubierto con una tapa.
5. Coloca aceite vegetal en una sartén pequeña, una vez caliente coloca una porción de la mezcla anterior y dórala por ambos lados, formando como una tortilla, que puede tener forma rectangular, ovalada o la de la sartén, como te guste más. Debes darle vuelta varias veces para que el dorado sea uniforme y no se queme.
6. Una vez listo, colócalo en un plato, añade un chorrito de aceite de oliva (opcional) y acompaña con la guarnición que más te guste.
Tiempo de preparación
1 hora
