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24 May 2019 | 11:21 h

Caliéntate en este día frío con un delicioso caldo de pollo y verduras

Para combatir este clima frío, engríete y caliéntate con esta riquísima receta.

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    El invierno ahora sí ya se hizo presente y para calentarte en esta época del año tan fría, lo mejor es prepararse deliciosos caldos, sopas y cremas.

    Así que, para que combates este día tan frío, te traemos la receta de un riquísimo caldo de pollo y verduras.

    Ingredientes

    - 1 pechuga de pollo

    - ½ cucharadita de aceite vegetal

    - 1 diente de ajo picado

    - 1 cebolla picada

    - 3 ramas de apio picadas

    - 1 poro de rodajas

    - 1 zanahoria en rodajas

    - 1 cucharada de kion en trozos

    - 3 papas amarillas picadas en rodajas y sin piel

    - 200 gramos de cabello de ángel

    - 1 cucharada de orégano seco

    - ¼ de taza de cebolla china

    - Sal

    Preparación

    En una olla, calienta el aceite y cocínalo durante tres minutos, la cebolla, el ajo, el poro, la zanahoria y el kion.

    Luego, incorpora el pollo y cocínalo durante otros tres minutos.

    Después, añade un litro y medio de agua, tapa la olla y deja cocinarlo a fuego bajo durante una hora.

    Sazónalo con sal, cuele y resérvalo, por separado, el caldo y las verduras. Retira el pollo y desmenúcelo.

    A fuego medio, regresa el caldo de pollo a la olla e incorpora las papas y cocínalo por cinco minutos.

    Agrega los fideos y cocina durante 10 minutos más. Rectifica la sazón e incorpora las verduras.

    Sazónalo con el orégano y retira el fuego.

    Sirve el caldo con el pollo, los fideos, las papas y las verduras.

    Esparce la cebolla china y disfruta esta deliciosa receta.

    Otro plato ideal para esta época fría es el caldo de gallina, aquí te dejamos la receta para que puedas engreírte y calentarte en invierno.

    Ingredientes

    - 1 kilo de gallina, cortada en presas medianas

    - 125 gr. de fideos largos

    - 4 Papas medianas (amarillas o blancas) peladas

    - 1 Trozo pequeño de kion

    - 1 Tallo de apio

    - 4 Huevos cocidos

    - 1 Cubito de caldo de gallina

    - Cebolla china picada

    - Sal

    Preparación

    Primero debes colocar las presas de la gallina en una olla con agua y dejar hervir durante 45 minutos a fuego medio y con la olla tapada.

    Luego echar el apio, kion, el cubito de gallina y papas enteras. Deja cocinar las presas y las verduras de 5 a 10 minutos con la olla destapada y añadir los fideos.

    Después, por otros 10 minutos deja cocinar todos los ingredientes.

    Finalmente sirve este delicioso caldo acompañado de huevo sancochado y papa, también puedes añadir cebolla china picada.