Ya se siente cada vez más presente el clima invernal, y con él las temperaturas comienzan a bajar.
Este cambio de clima nos provoca distintos riesgos de salud que van desde darnos una simple alergia o provocarnos una fuerte gripe que puede escalar a un problema respiratorio más complejo.
Lo bueno es que siempre se puede prevenir y cuidarnos mediante la alimentación y la buena elección de los ingredientes para nos aporten beneficios de acuerdo a nuestras necesidades.
Y en este tiempo lo que necesitamos es prevenir resfríos y mantener nuestro cuerpo caliente y con una protección contra esos virus que se encuentran en el aire.
Para esto nada mejor que una receta que incluya ingredientes con propiedades medicinales, preventivas y muy beneficiosas para calentar nuestro cuerpo.
Un poderoso ingrediente es el kión, por su calidad de antiviral natural y protector contra inflamaciones y resfríos. Además, que resalta en las comidas el sabor tal como lo hará en esta crema protectora.
Mira cómo hacerla:
- 196 ml de leche evaporada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 500 gr de zanahoria
- 200 gr de cebolla
- 200 gr de papas
- 900 gr de agua
- Sal
- 1 cm de kión fresco y rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
1. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
2. Calentar el aceite en una olla y pocharla cebolla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color.
3. Añadir la zanahoria a la cebolla y rehogar todo junto unos 5 minutos más a fuego suave.
4. Añade el jengibre rallado y rehogar unos segundos removiendo.
5. Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y verterlo. Añadir la papas peladas y troceadas.
6. Cocer a fuego medio unos 15 minutos más con la olla tapada (hasta que las zanahorias y papas estén tiernas).
7. Añadir la leche evaporada y triturar hasta dejar una crema fina. Rectificar la sal si es necesario y servir.
Ya lo sabes, si quieres una receta práctica que además sea preventiva contra resfríos, virus y que sea ideal para calentar el cuerpo en este clima cada vez más frío, esta crema de zanahorias y kión es la ideal.
¡Anímate a prepararla!
