Engríe a tu familia con esta deliciosa receta. Anímate a preparar un exquisito arroz árabe con pollo sillao.
4 porciones
2 tazas de arroz
2 dientes de ajos picados
½ taza de pasas
1 taza de Coca Cola o cualquier gaseosa negra
150 gramos de fideos cabello de ángel
Aceite
Sal al gusto
2 tazas de verduras chinas (jolanto, frejol chino, cebolla china, col china)
4 presas de pollo
1 pimiento cortado en cuadritos
Sillao al gusto
1 ají sin pepas ni venas cortado en cuadraditos
Sal y pimienta al gusto
Chuño sin espesar
Aceite vegetal
1 taza de caldo de pollo
Perejil para decorar
1. Remoja las pasas en agua caliente y resérvalo.
2. Luego corta los fideos de ángel en pedazos pequeños de dos centímetros aproximadamente.
3. En una sartén, sin aceite, tuesta los fideos cabello de ángel hasta que queden crocantes y resérvalo.
4. En una olla o cacerola calentar un chorro generoso de aceite.
5. Dorar los ajos.
6. Añadir el arroz con la taza y media de agua y la Coca Cola. Dejar que cocine hasta granear el arroz.
7. Agrega sal al gusto.
8. Vierte el arroz en un bol y añade los fideos cabello de ángel tostados y las pasas, remueve ligeramente.
9. Por último, agregas a la receta más frutas secas como damascos, pecanas y nueces. Si deseas puedes añadir a la receta con pasas morenas y/o rubias.
1. Doramos las presas de pollo en una olla con aceite bien caliente.
2. Cuando el pollo esté dorado, retiramos un poco de aceite y añadimos la taza del caldo de pollo, el sillao, sal y pimienta.
3. Dejamos que el pollo se termine de cocinar, procurando que no se consuma el líquido y cuando esté listo, agregamos un poco de chuño.
4. En una sartén, agregamos todas las verduras chinas, el pimiento, el ají y salteamos.
5. Sazonas las hortalizas con sal pimienta y sillao al gusto.
6. Servimos el pollo con las verduras y arroz blanco.
7. Si deseamos podemos agregar papas sancochadas, todo depende del “buen diente” de las comensales que tenemos en nuestra casa.