Prepara un riquísimo chupe de camarones al mismo estilo que nuestra madrina y olvídate del frío

Faltan algunas semanas para entrar a la temporada de invierno, pero el frío ya se siente en las calles limeñas, es por ello que muchos peruanos buscan la manera más rápida para entrar en calor. Nosotras te damos una excelente y deliciosa solución. ¡Preparar un chupe de camarones!

Wapa, aquí te dejamos la receta de esta exquisita sopa que no puedes dejar de preparar en esta semana.

-1 kg. camarones limpios

-1/2 tz.arroz

-4 papas amarillas

-1/2 kg.habas

-1 ají mirasol tostado

-Huacatay

-Hierbabuena

-300 g. queso fresco

-1 tz. leche evaporada

-1/2 kg.alverjas

-1 choclo desgranado

-1/2 kg. tomate sin piel ni pepas, picado

-1/2 kg. pescado en cubos

-6 tz. extracto de camarón

-4 cda. aceite vegetal

-1 tz. cebolla picada

-4 dientes ajo

-1 1/2 cda. ají panca molido

-1 cda. orégano

-1 cda. rocoto sin venas ni pepas, picado

-4 huevos

En una vierte aceite, cebolla, ajo, ají panca, orégano y tomate sin piel ni pepas. Luego de ello tienes que mezclar y sazonar para que los sabores se incorporen. Incluye rocoto, choclo, alverjas y arroz.

Vierte el extracto de camarón y cocine 20 minutos. Luego añade papas y es pera que se cocine. Agrega habas, hierbas, un poco de sal, ají mirasol, queso fresco desmenuzado y leche.  No olvides probar si está acorde con tus gustos.

Por último agregue los camarones, que sólo necesitan cocinarse un minuto y listo, ya tienes un riquísimo chupe de camarones.

Wapa, no olvides acompañar este platillo con pan o una bebida caliente.