¿Cómo preparo una rica pollada? Aquí la receta de mi vecina

Como todos los días, hoy te traemos una deliciosa receta y es la de cómo preparar una riquísima pollada al mismo estilo que nuestra vecina. Este platillo bandera se cocina en diferentes eventos como en reuniones familiares, actividades o hasta cumpleaños.

Wapa, recuerda que los ingredientes para preparar una pollada las puedes encontrar en tu mercado más cercano. ¡Presta atención!

-1 ½ pollo trozado

-¼ de taza de vinagre tinto

¼ de taza de sillao

-2 cucharadas de ají panca molido

-2 cucharadas de ajos molidos

-2 cucharadas de ají amarillo

-1 cucharadita de sazonador (opcional)

-Jugo de un limón

-Sal y pimienta y comino al gusto

Sobre una fuente limpia, agregar el ají panca molida, el ají amarillo, el ajo molido y ¼ taza de vinagre blanco. Agregar piscas de sazonador, y mover con una cuchara. Luego agregar el vinagre, sillao y jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y comino, luego mezclar.

Agregar las presas de pollo y dejar macerar durante toda la noche para tener mejores resultados. Es importante hacer algunos cortes a las presas para que el jugo entre a las carnes.

Empezar a freír las presas en aceite caliente hasta que tengan un color dorado rostizado. Servir con papas sancochadas y ensaladas.

Wapa, también puedes comer tu pollada con papas fritas y arroz, ya que es un complemento que el da un sabor inigualable a tu platillo. Los ajíes que puedes echarle son el típico ají de pollería y el rocoto.