El pollo a la brasa, símbolo de la gastronomía peruana, presenta diferencias de precio significativas entre pollerías y supermercados. Un joven emprendedor revela el motivo detrás de este fenómeno.
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El pollo a la brasa es el rey de la gastronomía peruana y el favorito de miles de familias. Sin embargo, muchos han notado que su precio varía significativamente entre pollerías y supermercados, donde se vende a un costo más accesible. ¿A qué se debe esta diferencia? Un joven emprendedor reveló la razón detrás de este fenómeno y su respuesta ha causado revuelo en redes sociales.
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Dado que el pollo a la brasa es un platillo sumamente popular, los supermercados encontraron una manera de ofrecer una alternativa más económica: vender pollos rostizados en lugar de preparados a las brasas. Pero la clave del precio accesible radica en otro factor.
En el programa “Hablando Huevadas”, un joven que trabaja en la venta de pollos tomó la palabra para explicar la razón detrás de esta diferencia de precios. “Escuché a un youtuber que preguntaba por qué cobraban tan barato los pollos. Mi madre es dueña de una avícola en San Juan de Lurigancho. Ella es mayorista, trae el pollo por montón. Cuando los pollos llegan al peladero, son escogidos entre los buenos y malos”, detalló.
Además, el emprendedor agregó: “Hay pollos que se les llama descarte, que son los más flacos, chupados. Esos pollos no se venden por kilo, sino por unidad. La unidad está entre S/3 a S/4”.
Debido a esto, los pollos vendidos en supermercados son más baratos, ya que su peso y tamaño son menores. Para maximizar su rentabilidad, estos establecimientos los ofrecen en su versión rostizada, donde es más difícil notar su diferencia en comparación con un pollo a la brasa tradicional.
Las declaraciones del joven se viralizaron rápidamente en YouTube y generaron todo tipo de reacciones entre los internautas. Algunos comentarios fueron:
"Los pollos que venden los supermercados parecen palomas", "por eso venden los rostizados, porque ahí no se ven los daños que sufrieron las aves", "yo siempre compro esos pollos porque me sacan de apuros", "venden de todo, menos pollo a la brasa".
Mientras algunos usuarios mostraron sorpresa, otros afirmaron que esta es una práctica conocida dentro del negocio avícola y que, a pesar de todo, sigue siendo una opción económica para muchas familias.
