Ceviche de choros: un manjar marino que puedes preparar muy fácil, en casa
Proteínas, vitaminas, ácido fólico, hierro y más. ¿Cómo preparar este festival de nutrientes y sabor para el verano?
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A pocas horas del almuerzo te queremos compartir una receta exquisita y altamente nutritiva. ¡Perfecta para degustar en verano!
¿Qué propiedades alimenticias tienen los choros?
Camila González, nutricionista de Aramark, detalló el aporte nutritivo que entrega el chorito: “Contiene propiedades nutritivas múltiples, es alto en proteínas, rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, y su gran potencia es la vitamina B12”, señaló.
Aprovecha todos estos beneficios para la salud a través de un delicioso ceviche de choros. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
4 docenas de choros medianos
1 cebolla mediana en juliana
2 ajíes limo en rodajas
10 limones
1 cucharada de perejil picado
Sal
2 camotes sancochados y pelados
Preparación
Limpiar los choros con una escobilla y colocarlos en una olla con agua caliente hasta que se abran. Retirar la parte verde.
Mezclarlos en un recipiente con la cebolla, los ajíes y el jugo de los limones.
Sazonar y espolvorear el perejil picado.
Servir con rodajas de camote.
Tips de cocina
Un chorro de aceite de oliva, rodajas de palta y tomates pelados en cubos pequeños acompañan perfectamente este ceviche.
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Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende otra fabulosa receta marina.
