San Valentín: cómo sorprender a tu pareja con una cena saludable a base de cerdo [FOTOS]
Tres maravillosas recetas para una cena de lujo por el Día de San Valentín.
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Las opciones para encontrar el regalo perfecto para la pareja en el Día de San Valentín son diversas. Los típicos obsequios románticos, por lo general, suelen ser guardados en un cajón.
Y si elegimos una salida especial, desaniman las largas colas, los restaurantes colapsados, el tráfico intenso, etc. Por ello, según un estudio de Global Research Marketing (GRM), en las celebraciones por San Valentín, unas 124 parejas de cada 400 planea una cena en un restaurante, pero una significativa cifra de 88 parejas prefieren pasarlo en casa, mientras que 44 de cada 400 parejas saldrá de viaje.
Si lo que se busca es vivir una experiencia en pareja y disfrutar esta fecha, la empresa de consumo masivo San Fernando destaca que una de las mejores maneras de sorprender a la persona especial es preparando una cena, y, de paso, hacerlo de una manera balanceada y saludable.
Cocinar en pareja representa una grata experiencia de celebración, y mejor aún si se buscan alternativas balanceadas y saludables. Entre las carnes con las que se podría celebrar se tiene al cerdo, que resalta por su sabor y aporte proteico, ideal para disfrutar con la mejor compañía. A continuación, algunas opciones de platos prácticos que recomienda San Fernando.
1. Carne de cerdo en salsa de naranja
Ingredientes
Carne de cerdo
Para el aderezo:
Sal, pimienta
2 cucharadas de mostaza
1 taza de vino blanco
1 cucharada de sillao
1 limón.
Para el horneado:
1 lt.de jugo de naranja
1 zanahoria en trozos
1 manzana
1 cabeza de ajo
1 rodaja de piña y 1 cebolla
Para la salsa
1 cucharada de chuño
¼ kg de mermelada de naranja
Preparación
1. Sazonar la carne con limón, sal, pimienta, mostaza, vino y sillao.
2. Macerar por 8 horas en la refrigeradora.
3. Hornear la carne acompañada de jugo de naranja, líquido de la maceración, manzana, zanahoria, cebolla y ajo a fuego medio (350°F o 175°C).
4. Espesar el líquido del horneado con chuño diluido en jugo de naranja.
5. Hervir por 3 minutos e incorporar la mermelada de naranja.
6. Luego, bañar la carne con esta salsa.
Maridaje: vino seco o vino blanco.
Lomo saltado de cerdo
Ingredientes
600 g de bife de lomo de cerdo
2 cebollas
2 tomates
1 kg de papa blanca
3 cucharadas de sillao
3 cucharadas de vinagre
Aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta y comino
2 tazas de arroz
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
1. Cortar la carne de cerdo en tiras y sazonar con sal y pimienta.
2. Dejar reposar un rato para que absorba los ingredientes.
3. Dorar en wok.
4. Pelar y cortar las papas en bastones y freír en aceite caliente.
5. En el wok, a fuego alto, saltear en aceite las cebollas y tomates cortadas en tiras.
6. Mientras se va moviendo constantemente, incorporar la carne, vinagre, sillao y perejil picado.
7. Acompañar con arroz.
Maridaje: vino seco o vino blanco.
Carne de cerdo a las finas hierbas
Ingredientes
Carne de cerdo
1 ½ cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de sillao
1 taza de vino blanco o cerveza
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de caldo del horneado
2 cucharadas de mix de finas hierbas
1 rama de romero
1 cebolla blanca en tajadas
Preparación
1. Sazonar la carne con sal, pimienta, mostaza, sillao y cerveza.
2. Macerar mínimo por 12 horas refrigerado.
3. Colocar en fuente: romero, tajadas de cebolla blanca y el líquido de la maceración.
4. Hornear a 350F o fuego medio por 40 minutos.
5. Retirar del horno y colar el caldo.
6. En una olla derretir la mantequilla, agregar harina y diluir con el líquido horneado.
7. Finalmente, agregar las finas hierbas, que dé un hervor y colocar sobre la carne de cerdo.
Maridaje: vino seco o vino blanco.
Proteínas de alto valor
El cerdo, en cantidad y cocción adecuada, contribuye a bajar de peso y a cuidar la salud. “Debemos tener en cuenta el modo de preparación, si consumo una chuleta de cerdo a la olla o al horno podremos aprovechar al máximo sus proteínas y mantener bajas sus grasas totales. Si solo consumimos la carne frita (chicharrón) su aporte de calorías se vuelve excesiva. Las proteínas que aporta son de alto valor biológico. Asimismo, su consumo mejora la masa muscular y genera sensación de saciedad”, señaló la nutricionista Nathaly Aguilar.
