Día Mundial de la Pasta: Celebra con unos deliciosos fideos en salsa de pecanas
La comida italiana es parte de la mesa peruana durante siglos, comparte hoy una comidaespecial a base de una deliciosa salsa de pecanas.
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A pocas horas de esta celebración te queremos compartir una exquisita alternativa para preparar a la hora del almuerzo. El “Día Mundial de la Pasta” se celebra el 25 de octubre. La fecha fue escogida por los fabricantes de pastas de diversos países, con motivo de celebrarse el primer congreso mundial de pasta, que tuvo lugar en Roma en 1995. En esa ocasión se reconoció a la pasta como un alimento consumido y “adorado” en todo el mundo.
Por otro lado, esta receta a base de pecanas cuenta con grandes propiedades, ya que este fruto seco es rico en Omega 9, ácido oleico y altamente recomendado para la prevención de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, cabe resaltar que además, las pecanas son ideales en la prevención de estreñimiento.
En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa comida, atenta y toma nota.
Porciones
4 – 5 porciones
Ingredientes
1 taza de pecanas
1 rebanada de pan de molde, sin corteza
2/3 taza de leche
1/3 taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1/2 kilo de pasta
Preparación
1. En una olla grande poner a hervir abundante agua para cocinar la pasta.
2. Poner en remojo el pan con la leche.
3. En una sartén limpia tostar las pecanas hasta que suelten fragancia. Estar atentos porque se queman muy rápidamente.
4. Colocar las pecanas tostadas en la licuadora, separar un poco para decorar el plato final.
5. Agregar el pan con la leche, el queso, el diente de ajo, un poco de sal y pimienta, y licuar hasta forma una crema.
6. Con la licuadora en funcionamiento agregar lentamente el aceite de oliva.
7. Retirar, colocar la crema en un tazón y rectificar la sazón.
8. Cuando el agua haya hervido, poner sal y cocinar la pasta hasta que esté al dente.
9. Escurrir la pasta reservando un poco del líquido de la cocción y colocarla en un tazón grande.
10. Agregar la salsa a la pasta, mezclar y si está muy espesa, agregar un poco del líquido de la cocción de la pasta hasta obtener la textura deseada.
11. Decorar con pecanas y servir inmediatamente.
Tiempo de preparación
1 hora
