01 Sep 2019 | 10:15 h

Mazamorra de chocho: aprende a preparar un delicioso desayuno andino

Prepara esta recetaperuana y compártela con todos tus seres queridos, te enseñamos cómo.

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    Este platillo calza perfecto en tus desayunos nutritivos gracias a sus grandes propiedades alimenticias bajo el gran sabor de esta leguminosa.

    El tarwi, también conocido como chocho o lupino, es un grano con un valor nutricional excepcional por su gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Sus propiedades fueron muy apreciadas por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos. Tiene de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro.

    En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar una deliciosa mazamorra de chocho, atenta y toma nota.

    Ingredientes para la mazamorra de chocho

    - ¼ k. de chocho

    - 3 cucharas de chocolate

    - 1 bolsa o tarro grande de leche

    - 1 taza de azúcar

    - 1 ½ taza de harina de trigo

    - Vainilla al gusto

    ¿Cómo preparar mazamorra de chocho?

    Lo primero que vamos a hacer es disolver el chocolate en un poco de agua. Luego, pon a cocer la harina y el chocho previamente licuado.

    Añade a la cocción el azúcar, la esencia de vainilla, el chocolate diluido y mover constantemente hasta que la preparación quede consistente.

    Finalmente apagar el fuego y agregar la leche.

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