Este invierno engríete con una rica crema de calabacín con almendras y pollo
Si deseas calentarte, comer rico y sobretodo sano, entonces prepara esta riquísima receta.
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En este invierno tenemos que reforzar nuestras defensas y alimentarnos de manera sana. Por ello, te traemos una receta que cuenta con muchas propiedades y además es deliciosa. Anímate a preparar una rica crema de calabacín con almendras y pollo.
¿Por qué es tan nutritiva? Pues, es el calabacín es un alimento muy saludable para el organismo, contiene minerales, fósforo, potasio, calcio, magnesio, vitamina C, B3, es rica en fibra y provitamina A.
Asimismo, las almendras son frutos seco que contiene bastante antioxidantes y vitamina E. Te ayuda a controlar el azúcar en sangre y bajar el colesterol. Mira aquí la receta.
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 1 papa
- 1 cebolla
- ½ poro
- 500 ml. caldo de verduras
- Queso
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 2 cucharadas de almendra
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Tritura el perejil (solo las hojas) con 100 ml de aceite y resérvalo.
Pela la cebolla, lava el poro y pica ambas verduras. Repite la misma acción con la papa y el calabacín.
Luego, a fuego lento, rehoga la cebolla y el poro en mantequilla durante 10 minutos.
Agrega las papas y los calabacines. Echa sal, pimienta y deja que se cosa por otros 2 minutos.
Vierte el caldo de verduras, haz que hierva y que coccionen las papas.
Retira el fuego y añade los quesos .Tritúralo hasta que la crema este suave y espesa.
Corta el pollo en cuadraditos. Añade sal y pimienta. Dóralos. Agrega las almendras y resérvalo.
Sirve la crema junto con el pollo y las almendras. ¡Listo!
