Nutre a tu familia con un delicioso plato de ají de quinua con pollo

A veces la hora de preparar el almuerzo se vuelve un dolor de cabeza, pues no sabemos qué cocinas y queremos que sea un plato rico, nutritivo y fácil de hacer.

Pero no te estreses más, aquí te mostramos la receta de un rico ají de quinua con pollo.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo

- 10 gramos de ajo molido

- 150 gramos de quinua blanqueada

- 3 ajíes amarillos

- 40 gramos de galleta de soda

- 1 papa amarilla

- 8 gramos de aceituna

- 1 huevo

- 1 tarro de leche evaporada

- Sal

- Pimienta

- Comino

- Aceite

Preparación

Primero, lava y blanquea la quinua. Lo mismo haces con los ajíes y los licuas.

Sancocha la pechuga de pollo con un poco de sal y cuando ya esté listo deshiláchalo.

En una olla, coloca agua y sal, sancocha las papas amarillas y resérvalos.

Cocina un huevo.

Luego, en una olla preparas el aderezo con ajos y crema de ají amarillo. Sazónalo con sal, pimienta y comino.

Agrega la quinoa blanqueada y la pechuga de pollo deshilachado.

Añade la leche, la cual debe de haber sido licuada con las galletas.

Sírvelo en un plato sobre las papas sancochadas, decóralo con huevo y aceitunas.

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