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04 Ene 2019 | 20:49 h

Disfruta de un rico wrap de lomito al horno con mozzarella y hummus

Deléitate con un sabroso wrap de lomito al horno con mozzarella y hummus,mira aquí la receta.

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    El desayuno al ser una de las comidas más importantes del día debe de ser consistente y saludable. Así que te traemos la receta de un rico wrap de lomito al horno con mozzarella y hummus. Este  lo puedes acompañar con un  refrescante de té verde, maracuyá, limón y menta.

    Ingredientes

    Wrap de lomito al horno con mozzarella y hummus

    - 2 tortillas

    - 220 gramos de lomo fino

    - 100 gramos de queso mozzarella light en tajadas finas

    - ½ taza de hummus de garbanzo

    - 1 pimiento rojo

    - 1 taza de arúgula

    - 1 cucharada de linaza entera

    - Aceite en aerosol para engrasar

    Hummus de garbanzos

    - 250 gramos de garbanzos

    - 1 cucharda de aceite de oliva

    - ½ cuchradita de aceite de ajonjolí

    - Sal

    - Pimienta

    -Aguan en cantidad necesaria

    Té verde, maracuyá, limón y menta

    - 2 sobres de té verde

    - ½ maracuyá

    - 1 limón en rodajas

    - Jugo de 1 limón

    - 1 cucharada de hojas de menta fresca enteras

    - ½ taza de agua recién hervida

    Preparación

    Wrap de lomito al horno con mozzarella y hummus

    Para preparar el hummus, remoja los garbanzos desde la noche anterior, o al menos 4 horas.

    Llévalo a fuego medio en una olla con agua que los cubra, aproximadamente por 30 minutos.

    Escúrrelo, pélalo y licúalo con los aceite, la sal y la pimienta.

    Añade agua hasta obtener un puré espeso. Resérvalo.

    Tuesta la linaza en una sartén de teflón caliente por 2 o 3 minutos. Resérvalo.

    Precaliente el horno a 180° C.

    Calienta una sartén de teflón con aceite en aerosol y sella el lomo por todos lados, hasta que esté dorado.

    Coloca en una fuente para horno junto con el pimiento y déjalo hornear por 15-20 minutos.

    Retíralo, reserva el pimiento y llévalo a la refrigeradora hasta que esté completamente frío.

    Corta el lomo en tajadas muy finas.

    Pela el pimiento y córtalo en tiras finas.

    Trocea la arúgula con la mano y colócala en las tortillas.

    Cubre con el hummus, el lomo, la mozzarella y el pimiento. Esparce la linaza y enróllalo.

    Té verde, maracuyá, limón y menta

    Coloca los sobres de té verde en infusión en el agua recién hervida.

    Déjalo reposar durante 4 o 5 minutos. Luego retíralo y déjalo enfriar.

    Vierte la infusión en una tetera y añade el maracuyá (en pulpa y jugo), el  limón en rodajas, el jugo de limón y las hojas de menta.

    Deja que repose por unos minutos. Cuélalo y disfruta.