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19 Jul 2018 | 8:25 h

Aprende a preparar un exquisito tallarín saltado criollo

Te presentamos la receta del tallarin saltado criollo

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    Aprende a preparar el tallarín saltado criollo

    A días del fin de semana te presentamos un exquisito plato con el que puedes sorprender a tus amigos y familiares demostrando tu gran habilidad culinaria. Wapa, esta es la receta del tallarín saltado criollo.

    Ingredientes

    - ¾ k de lomo de res en cubos

    - ½ cucharadita de kion rallado finamente

    - 1 cucharada de sillao

    - Ajos

    - 2 cebollas grandes a la pluma

    - 1 tomate pelado en cubos

    - 1 ají amarillo en tiras

    - 1 cucharadita de ají amarillo molido

    - 1 cucharadita de ají panca molido

    - Sal, pimienta, comino y orégano seco

    - ½ taza de caldo de res

    - ½ cucharadita de chuño

    - ¾ k de tallarín grueso o delgado al dente

    - 1 cucharada de perejil o culantro picado finamente

    - 2 cebollas chinas en tiras (parte verde)

    Preparación

    - Empiece dorando la carne con kion y sillao en aceite caliente hasta conseguir que esta quede suave, luego añada el caldo hirviendo y deje cocinar bien la carne por unos minutos más.

    - En una sartén prepare un saltado con la cebolla, el ajo, el tomate, la cebollita china, los ajíes molidos y en tiras, la sal, la pimienta, él y el orégano (estos últimos al gusto), hasta que la cebolla este cocida pero firme.

    - Una la preparación de la carne con la de las verduras y añada el chuño disuelto en un poquito de caldo o jugo y deje que este de un hervor ligero.

    - Cuando esté listo, sirva de inmediata sombre los fideos cocidos al dente y pase a decorar con perejil o culantro.

    Puedes macerar la carne en pisco minutos antes de empezar a prepararla.

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