Receta de los patacones con cecina: cómo preparar paso a paso, VIDEO

Un potaje de la deliciosa y variada gastronomía de la selva. A pocas horas del almuerzo anímate y prepara un platillo a base de plátano verde y cecina. No necesitas ser una experta en la cocina, nosotras te enseñamos paso a paso cómo cocinarlo.

Te enseñaremos paso a paso cómo preparar el ají de cocona para que lo acompañes. ¡Atenta y toma nota!

2 plátanos verdes

Manteca de cerdo (cantidad necesaria)

Sal al gusto

Agua

1kg de Lomo de chancho ahumado

1/2 unidad de cocona

Ají charapita a gusto

1 unidad de cebolla en cuadraditos

Limón a gusto

Sal a gusto

Preparación de los patacones con cecina

- Cortar los plátanos en rodajas gruesas, de unos tres centímetros.

- Freír en la manteca caliente y antes de que estén cocidos del todo, sacarlos y picarlos, aplastándolos un poco. Salpicar agua con un poco de sal.

- Regresar los patacones a freír en la manteca hasta que se doren. Echar sal al gusto. ¡A disfrutar!

- Por ultimo freímos la cecina de chancho, en aceite caliente (solo por unos minutos). Servimos los patacones acompañado de la cecina.

- No hay comida de la selva sin su ají charapita, por ello, te enseñamos paso a paso cómo preparar el ají de cocona.

- Para la ají de cocona, cortar en cubitos retirándole las pepas y colocarlo en un bol.

- Mientras tanto, aplastar el ají charapita y cortarlo por la mitad.

- Añadir el ají charapita con la cocona.

- Agregar la cebolla cortada en cuadraditos, el jugo de limón y sal. Mezclar y reservar.