Mazamorra de kiwicha endulzada con miel de chancaca: rica, nutritiva y fácil de preparar

Las mazamorras son una excelente manera de introducir postres saludables a nuestra rutina alimenticia. Además de ser fáciles de preparar, poseen una textura suave preferida por grandes y chicos.

Por ello, queremos compartirte una modesta receta, pero, de grandes nutrientes y beneficios para nuestra salud: la mazamorra de kiwicha endulzada con miel de chancaca.

Una taza de kiwicha cocida nos proporciona el 29 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro, 40 por ciento de CDR de magnesio, 36 por ciento de CDR de fósforo y un enorme 105 por ciento de CDR de manganeso. Además, la kiwicha contiene una cantidad considerable de calcio, potasio, zinc, cobre y selenio.

(Foto/© Bought from espies, fotolia)

Aprovecha estos nutrientes y más a través de esta receta mazamorrera. ¡Atenta y toma nota!

250 g de kiwicha

1 raja de canela

3 clavos de olor

100 gramos de pasas

1 litro de agua

1 tarro de leche evaporada

Cantidad necesaria de miel de chancaca

Hervir en una olla mediana la kiwicha con el agua, la canela y clavos de olor. Esperar a que cocine el cereal a fuego lento y removiendo constantemente.

Una vez sancochado, añadir la leche y remover hasta que se integren.

Agregar las pasas, miel de chancaca y remover hasta que coja el punto deseado.

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Te dejamos un vídeo que muestra paso a paso cómo hacer miel de panela.