Sopa de sémola: ¡Un modesto plato de grandes beneficios para el corazón! [VIDEO]

Vivimos una situación complicada en medio de la emergencia sanitaria por coronavirus y la llegada del invierno.

Los días se tornan más fríos y nuestro cuerpo necesita aumentar sus nutrientes para abrigarse mientras reviste sus necesidades alimenticias.

(Foto/A Comer)

La sopa de sémola es una excelente opción ya que es un modesto insumo de la cocina peruana que reúne todas las características de un plato nutritivo a un precio accesible para todos los bolsillos.

La sémola de trigo duro es un alimento bajo en colesterol, de modo que su consumo ayuda a cuidar el sistema cardiovascular y beneficia la circulación.

(Foto/lekue)

También su alto contenido en vitamina K, de modo que es muy beneficioso para una correcta coagulación de la sangre, así como para el metabolismo de los huesos. 

Además, la sopa de sémola surte estos beneficios con las propiedades de las verduras y carne de res completando un potaje sano, delicioso y sencillo de preparar.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso una rica sopa de sémola con carne de res muy fácil. ¡Atenta y toma nota!

Agua Hirviendo - 2 (litros)

Ajo - 2 (dientes)

Sal - 1/2 (cucharadita)

Asado de Tira - 600 (gramos)

Choclo - 1 (unidad)

Zapallo macre - 300 (gramos)

Zanahoria - 1 (unidad)

Poro - 1/2 (unidad)

Papa Blanca o Amarilla - 2 (unidades)

Arvejas - 1/2 (taza)

Sémola - 100 (gramos)

Orégano - 1 (cucharadita)

En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, el asado de tira, tapamos y cocinamos a fuego medio por 45 minutos.

Luego agregamos las rodajas de choclo,300 gramos de zapallo macre , 1 zanahoria cortada en bastones, 100 gramos de poro picado en tiras, integramos todos los ingredientes con una cuchara luego tapamos y cocinamos a fuego alto por 5 minutos.

Destapamos la olla, agregamos las papas cortadas, 1/2 taza de arvejas, 1/2 taza de sémola y cocinamos hasta que las papas estén cocidas.

Luego agregamos orégano pulverizado y sal al gusto, integramos y servimos.

Dato: también puedes preparar esta sopa con pollo o atún.

(Receta de A Comer)

Aquí te dejamos un vídeo que enseña paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta peruana.

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar el verdadero menestrón peruano.