Día de la Madre: Tres desayunos saludables para sorprender a mamá [VIDEO]

¿Sin ideas para engreír a mamá, este domingo? Andy Falconi, chef instructor del instituto Inteci, revela 3 recetas nutritivas y fáciles de hacer para darle el mejor desayuno por su día. ¡Saca lápiz y papel!

Una alternativa deliciosa para compartir con mamá, en su día.

1 ½ tazas de harina.

1 taza de azúcar.

2 huevos.

½ taza de aceite de girasol.

3 plátanos.

1 cdta. de bicarbonato de sodio.

Utiliza un vaso de licuadora y coloca el azúcar, los huevos, el aceite y los plátanos. Licuar todo por 3 minutos.

Luego, agregar la harina y el bicarbonato de sodio, y vuelve a licuar por 2 minutos más.

Vuelca la preparación en un molde de budín, previamente enmantequillado y enharinado.

Espolvorea la superficie con un poco de azúcar.

Ahora, lleva tu preparación al horno, a 180 C., durante 40 minutos, aproximadamente. No olvides verificar que no se queme la parte superficial de tus muffins, mientras están en cocción.

Retira del horno y deja enfriar un poco, por 5 minutos.

Empieza el segundo domingo de mayo con un café a todo dar.

1 cda. de café instantáneo.

1 cda. de azúcar granulada (si no tienes este producto, puedes usar azúcar rubia).

1 cda. de agua hervida.

1 a 3 cdas. de cacao en polvo o cocoa.

Para servir:

Vaso de leche con hielo, o taza de leche caliente.

Para la capa de café batido:

En un bowl, añade todos los ingredientes y utiliza un batidor de mano para remover, entre 10 a 15 minutos, hasta que notes que la mezcla esté espumosa. Si tienes un batidor eléctrico, la acción podría demandar 5 minutos menos.

Agrega el cacao y la cocoa, poco a poco. Remueve por 5 minutos, mientras pruebas si el sabor tiene la intensidad que a ti te gusta.

Para servir:

Presenta tu café dalgona sobre leche fría o caliente... ¡y listo!

Nutritivos, prácticos y deliciosos

240 gr. de harina sin preparar.

2 cdtas. de polvo de hornear.

100 gr. de azúcar.

1 cdta. de sal.

1 huevo

350 ml. de leche (puede ser de cualquier tipo).

½ dcta. de esencia de vainilla.

10 gr. de mantequilla sin sal.

Para la decoración:

2 dcta. de semillas de amapola (opcional).

1 limón (opcional).

100 gr. de arándanos frescos.

100 gr. de aguaymantos frescos.

50gr. de miel de abeja o chancaca.

Mermelada de fruta de la estación.

Licuar todos los ingredientes iniciales. Luego, incorpora la mezcla sobre un recipiente. Añade ¼ de la mezcla en una taza y fríe con aceite o mantequilla derretida, a fuego medio.

Cuando veas que toma color, voltea el panqueque para que siga la cocción. Cada lado debe cocinarse durante 3 minutos.

Incorpora tus panqueques en un plato y sirve con mermelada y miel de chancaca o de abeja. No olvides añadir los frutos del bosque, alrededor del plato y un poco de ralladura de limón, por si quieres dar una pizca de ácido.

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende tres desayunos para mamá fácil y rápido.