¿Se te acabó la harina? ¡Prepara unas empanadas de plátano con avena, al horno!

Durante los días de aislamiento social, muchas familias incursionan en el maravilloso mundo de la gastronomía.

Cocinar durante la emergencia sanitaria por la pandemia de coronavirus, es todo un arte, ya que puede que no encontremos todos los ingredientes en el mercado de nuestra localidad.

Por ello, y con la finalidad de que te quedes en casa para evitar la propagación del COVID-19, queremos compartirte una deliciosa y sencilla receta que no necesita harina y tampoco lleva aceite: empanadas de plátano.

(Foto/descifrado)

Para hacer empanadas solemos pensar inmediatamente que se logran a base de harina, sin embargo, este platillo se prepara con avena y plátanos.  

El paso a paso es realmente sencillo, por lo que podrás conseguir un alimento nutritivo y rico para todos tus seres queridos.

Este cereal ayuda a perder peso, controla los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión y es una gran fuente de energía y protección.

(Foto/Revista Mía)

Además, regenera los tejidos siendo uno de los alimentos más recomendados por los expertos en salud.

Al ser rico en potasio y bajo en sal, el plátano es útil para controlar la presión arterial. Su alto contenido en potasio y vitamina B6 mejora el funcionamiento de músculos, nervios, por lo que es más fácil que las personas afronten el estrés.

Aprovecha todos las propiedades de estos alimentos y más, a través de las empanadas de plátano. ¡Esta es la receta! 

3 plátanos (que no estén ni verdes, ni maduros)

1 taza de avena molida (opción para reemplazar: 1/2 taza de harina de maíz blanca)

1/2 taza de linaza molida

Para el relleno: 

1/2 kilo de carne o pollo molido

Guiso de verduras a tu gusto

Sal y pimienta

Para el relleno: une la carne con el guiso, sazona y luego saltea, deja que se enfríe.

Corta el plátano en trozos y cocina en agua, esta la puedes saborizar con sal, stevia y cualquier especia que te guste. Cuando estén blandos sácalos de la olla.

Haz un puré con los plátanos cocidos y añade la avena y la linaza. Integra todos los ingredientes, es posible que requieras un poco de agua para que la masa quede más homogénea.

Toma un puñado mediano de masa y envuélvela en plástico, aplasta la esfera con ayuda de una tabla de madera. En el centro del círculo coloca un par de cucharadas de relleno. Cierra la empanada y asegura con los dedos.

Para cocinarlas tienes dos alternativas. Una es colocarlas en el horno a 180°C/350°F, durante 30 minutos aproximadamente, procurando voltearlas para que doren por ambas caras. También puedes hacerlas en air fryer, programando la máquina a 200ºC/400ºF por 15 minutos, a la mitad de la cocción gira las empanadas para que se doren parejas.

Fuente: Receta de Gastroglam

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende la receta de las empanadas de carne peruanas.