¿Cómo preparar sopa a la minuta? Conoce la receta secreta

El invierno está cada día más cerca y ya se puede sentir el frío en las calles limeñas. Para combatir esta temporada, no hay nada mejor que tomar una riquísima sopa a la minuta al mismo estilo de tu mami. 

Para esta receta solo se necesitan pocos ingredientes y no son difíciles de  encontrar, ya que en cualquier tienda venden los productos para preparar esta sopita que es fantástica para combatir el frío y también algunas enfermedades de la garganta.

Porciones 

3 Porciones.

Ingredientes

1/2 taza de leche evaporada

100 g de fideos cabello de ángel

5 tazas de agua hirviendo

½ cebolla finamente picada

1 diente de ajo molido

2 huevos

1 cucharadita de orégano

2 cucharaditas de ají panca en pasta

3 cucharadas de aceite vegetal

Sal

Pimienta

250 gramos de carne de res cortada en dados pequeños

Preparación

1. Calentar el aceite, freír la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada. Luego, agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

2. Luego agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3  . Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

3. Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos, pero debe estar bien tapado. Corregir el punto de sal. Servir.

Tiempo de cocción

30 minutos.

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