Recetas: el secreto para cocinar menestras en 15 minutos y ablandarlas, VIDEO
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Las menestras son una gran fuente de fibra y proteínas, sin embargo, prepararlas puede ser todo un dolor de cabeza ya que no es un platillo de último momento. Para hacerlas tradicionalmente, debemos dejarlas en remojo desde la noche anterior y luego, cocinarlas por varias horas.
Esta guarnición es la base de muchos platos peruanos como el seco a la norteña o la malarrabia, aunque también calzan perfecto como acompañante de un pollo a la olla o simplemente, con un atún encima.
Como sabemos que el teletrabajo ocupa la gran parte de tu día y tampoco queremos que busques alternativas poco saludables como las frituras, te vamos a enseñar un secreto práctico, fácil y efectivo de sancochar los garbanzos o cualquier menestra en poco tiempo. ¡Te quedarán súper blandas!
¿Cómo ablandar menestras y cocinarlas en poco tiempo?
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los garbanzos. Luego, colocar en un bowl con tapa (para que salga el vapor), una parte de las menestras por tres partes de agua.
Eso quiere decir que si tienes 200 gramos de garbanzos, deberás colocar 600 gramos de agua.
Introduce el recipiente al microondas, lleva a máxima potencia por 15 minutos y listo. ¡Ya puedes disfrutar!