Aprende a preparar una deliciosa crema de zanahoria, kion y queso crema [VIDEO]

Si todavía no decides qué preparar para el almuerzo, queremos compartirte una exquisita receta hecha a base de zanahoria, kion y queso.

Estos insumos son reconocidos por sus grandes propiedades alimenticias, pero además, por el gran sabor que aportan a las comidas.

Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.

En cuanto a vitaminas, la zanahoria aporta vitamina C, E, B3, B6, B1, B2, carotenos, retinol y ácido fólico.

Las zanahorias protegen contra el cáncer colorrectal. Muchos estudios han demostrado que el consumo de Beta-caroteno tiene una asociación inversa con el desarrollo de cáncer de colon, sobre todo, entre la población japonesa.

El jengibre posee propiedades antivirales y ayuda a combatir los virus. Es de utilidad para dolencias del aparato respiratorio, como infecciones, bronquitis, tos, gripes.

Aprovecha los grandes nutrientes de las zanahorias, kion y queso crema a través de esta sabrosa receta. 

500 gramos de zanahorias

1 trozo pequeño de jengibre

100 gramos de queso crema

1 cebolla mediana

2 patatas

2 dientes de ajo

150 mililitros de zumo de naranja

700 mililitros de caldo de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Lavamos muy bien y pelamos la cebolla. La cortamos en trozos pequeños.

Los dientes de ajo también los cortamos muy fino.

Lo mismo hacemos con la zanahoria y las patatas.

Los cuatro ingredientes los rehogamos en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos.

Pelamos y rallamos el trozo de jengibre y lo incorporamos a la sartén.

Añadimos el caldo de verduras y revolvemos.

Incorporamos el zumo de naranja y dejamos cocinar todo durante unos 20 minutos.

Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y fina.

Ponemos el conjunto a punto de sal.

Servimos con el queso crema, a razón de una cucharada por plato.

(Receta de Ok Diario)

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.