Consiente a tu familia con un exquisito pastel de pollo

Es hora de sorprender a tu familia con un exquisito pastel pollo. Mira aquí la deliciosa receta.

- 3 tazas de harina

- ¾ de taza de mantequilla

- 2 yemas

- 3 o 4 cucharadas de leche tibia

- ½ cucharadita de sal

- 1 yema para pintar

- 12 corazones de alcachofas

- Jugo de 1 limón

- ½ pollo

- 4 tajadas de pan de molde

- 1 taza de leche

- 1 taza de caldo

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cebolla picada

- 1 tomate

- 6 huevos

- 1 taza de arvejitas cocidas

- 2 cucharadas de harina

- ½ taza de mantequilla derretida

- 50 gramos de parmesano rallado

- Sal

- Pimienta

Tamiza la harina mezclada con la mantequilla. Agrega las yemas, la sal y la leche poco a poco. Amasa hasta unir.

Forma un bollo y deja reposar la mezcla cubierta con un paño.

Sancocha las alcachofas en agua con sal y jugo de limón.

Cocina el pollo en agua con sal. Pícalo en trozos pequeños.

Dora la cebolla, el tomate pelado y picado. Incorpora el pan remojado en leche y mézclalo con el caldo. Cocina.

Fuera del fuego, añade las alcachofas picadas, el pollo, los huevos batidos, la mantequilla, la harina, las arvejitas y el queso. Salpimienta.

Forra un molde de unos 28 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado, con la mitad de la masa.

Coloca dentro el relleno y cubre con la masa restante, uniendo los bordes.

Pinta la superficie con la yema diluida en una cucharada de agua.

Lleva al horno a 175°C. Deja reposar antes de cortar y servir.