Consiente a tu familia con un exquisito pastel de pollo

Hoy es un excelente día para disfrutar en familia un delicioso pastel de pollo, por eso aquí te traemos la receta.

Es hora de sorprender a tu familia con un exquisito pastel pollo. Mira aquí la deliciosa receta.

Ingredientes

Masa

- 3 tazas de harina

- ¾ de taza de mantequilla

- 2 yemas

- 3 o 4 cucharadas de leche tibia

- ½ cucharadita de sal

- 1 yema para pintar

Relleno

- 12 corazones de alcachofas

- Jugo de 1 limón

- ½ pollo

- 4 tajadas de pan de molde

- 1 taza de leche

- 1 taza de caldo

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cebolla picada

- 1 tomate

- 6 huevos

- 1 taza de arvejitas cocidas

- 2 cucharadas de harina

- ½ taza de mantequilla derretida

- 50 gramos de parmesano rallado

- Sal

- Pimienta

 

Pastel de pollo

 

Preparación

Tamiza la harina mezclada con la mantequilla. Agrega las yemas, la sal y la leche poco a poco. Amasa hasta unir.

Forma un bollo y deja reposar la mezcla cubierta con un paño.

Sancocha las alcachofas en agua con sal y jugo de limón.

Cocina el pollo en agua con sal. Pícalo en trozos pequeños.

Dora la cebolla, el tomate pelado y picado. Incorpora el pan remojado en leche y mézclalo con el caldo. Cocina.

Fuera del fuego, añade las alcachofas picadas, el pollo, los huevos batidos, la mantequilla, la harina, las arvejitas y el queso. Salpimienta.

Forra un molde de unos 28 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado, con la mitad de la masa.

Coloca dentro el relleno y cubre con la masa restante, uniendo los bordes.

Pinta la superficie con la yema diluida en una cucharada de agua.

Lleva al horno a 175°C. Deja reposar antes de cortar y servir.

 

Pastel de pollo

 

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