Aprende a preparar un delicioso arroz zambito

A veces llegamos estresadas de todo el trabajo y el día cargado que hemos tenido. Por eso, la media tarde es el horario perfecto para endulzarnos con un riquísimo postre. Hoy te traemos la receta de un delicioso arroz zambito.

- 1 naranja

- 10 orejones

- 10 guindones

- ½ taza de pasas rubias

- ½ taza de pasas negras

- 400 gramos de chancaca

- 4 tazas de agua

- ¾ taza de arroz

- 5 tazas de agua

- 2 ramitas de canela

- 1 cucharadita de anís en grano

- 5 clavos de olor

- 1 taza de coquitos chilenos pelados, tostados y picados

- 1 cucharada de mantequilla

- ¼ taza de oporto

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 taza de pecanas picadas y tostadas

- 1 lata de leche condesada

- Coquitos chilenos y pecanas para decorar

Pela la naranja y hierve la cáscara cambiando el agua tres veces para que pierda el amargor. Luego remoja los orejones, los guindones, las pasas negras y rubias.

Después diluye la chancaca en cuatro tazas de agua y sin mover dejarás que forme como miel.

En una olla coloca cinco tazas de agua y cuando hierva agrega los ¾ de arroz , la canela, el anís, los clavos de olor y la cáscara de naranja cortada en juliana.

Una vez que el arroz esté cocido le añades los frutos secos remojados, los guindones y orejones picados. Luego incorporas el coquito chileno tostado y la miel de chancaca.

Cocínalo bien y agrega la mantequilla, el oporto y la vainilla. Es hora que retires la canela y la cáscara de naranja.

Por último, añade la leche condensada. Cuando lo sirvas decóralo con pecanas y coquitos chilenos. Si deseas échale coco rallado.