Olvídate de la harina y el azúcar: así se prepara el bizcochuelo de chocolate más saludable
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El bizcochuelo de chocolate suele ser ese antojo que muchos evitan por su alto contenido en harinas y azúcares. Pero hay una buena noticia: existe una versión más saludable y ligera que no sacrifica sabor ni textura. Ideal para desayuno, merienda o ese momento dulce del día sin culpas.
Esta receta no contiene harina blanca ni azúcar refinada. En su lugar, utiliza ingredientes naturales que suman fibra, energía y un sabor intenso a chocolate. Además, se prepara en menos de 10 minutos y el resultado es un bizcochuelo húmedo, esponjoso y muy fácil de hacer en casa.
Receta: bizcochuelo de chocolate saludable y sin harinas
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 bananas bien maduras
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo (sin azúcar)
- ½ taza de avena (arrollada o instantánea)
- ¼ taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: chips de chocolate sin azúcar o nueces picadas
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde pequeño.
- En un bol, tritura las bananas hasta lograr un puré.
- Añade los huevos, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la avena, el cacao y el polvo de hornear. Puedes usar batidora para una mezcla más homogénea.
- Si deseas, añade un puñado de chips de chocolate sin azúcar o nueces picadas.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25 a 30 minutos. Estará listo cuando al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar, desmolda y sirve.
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¿Por qué es más saludable?
- Endulzado naturalmente con bananas maduras.
- Sin harina blanca: usa avena, rica en fibra y más saciante.
- Sin azúcar refinada ni ultraprocesados.
- Apto para celíacos, si se utiliza avena certificada sin gluten.
- Fácilmente adaptable para dietas sin lácteos con leche vegetal.
Este bizcochuelo tiene aproximadamente 520 calorías en total. Dividido en 6 porciones, cada una aporta unas 87 calorías. Perfecto para quienes buscan algo dulce y liviano.
