Receta de los patacones con cecina: cómo preparar paso a paso, VIDEO
Prepara un almuerzo amazónico gracias a estos patacones con cecina regional.
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Un potaje de la deliciosa y variada gastronomía de la selva. A pocas horas del almuerzo anímate y prepara un platillo a base de plátano verde y cecina. No necesitas ser una experta en la cocina, nosotras te enseñamos paso a paso cómo cocinarlo.
Te enseñaremos paso a paso cómo preparar el ají de cocona para que lo acompañes. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes para los patacones con cecina
2 plátanos verdes
Manteca de cerdo (cantidad necesaria)
Sal al gusto
Agua
1kg de Lomo de chancho ahumado
Ingredientes para el ají de cocona
1/2 unidad de cocona
Ají charapita a gusto
1 unidad de cebolla en cuadraditos
Limón a gusto
Sal a gusto
Preparación de los patacones con cecina
- Cortar los plátanos en rodajas gruesas, de unos tres centímetros.
- Freír en la manteca caliente y antes de que estén cocidos del todo, sacarlos y picarlos, aplastándolos un poco. Salpicar agua con un poco de sal.
- Regresar los patacones a freír en la manteca hasta que se doren. Echar sal al gusto. ¡A disfrutar!
- Por ultimo freímos la cecina de chancho, en aceite caliente (solo por unos minutos). Servimos los patacones acompañado de la cecina.
- No hay comida de la selva sin su ají charapita, por ello, te enseñamos paso a paso cómo preparar el ají de cocona.
Preparación de ají de cocona
- Para la ají de cocona, cortar en cubitos retirándole las pepas y colocarlo en un bol.
- Mientras tanto, aplastar el ají charapita y cortarlo por la mitad.
- Añadir el ají charapita con la cocona.
- Agregar la cebolla cortada en cuadraditos, el jugo de limón y sal. Mezclar y reservar.