Deliciosa mazamorra de maicena y algarrobina para compartir en familia
Un postretradicional de la gastronomíaperuana muy fácil de preparar.
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Disfruta de un dulce a base de algarrobina muy sencillo de hacer. ¡No necesitas ser una experta en la cocina para prepararlo!
Gracias a su textura y sabor, las mazamorras calzan perfecto a cualquier momento del día convirtiéndose en los postres favoritos de chicos y grandes.
¿Qué beneficios tiene la algarrobina para la salud?
Esta receta contiene grandes propiedades alimenticias gracias a la algarrobina. La algarroba es un alimento energizante y que posee múltiples beneficios pata tratar problemas respiratorios, dolor de garganta y afecciones digestivos como diarrea, indigestión, dolores estomacales e intestinales.
(Foto/lahora)
En las siguientes líneas te vamos a enseñar paso a paso cómo preparar esta sabrosa receta. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes para la mazamorra de algarrobina
- ½ taza de jarabe de algarrobina
- 4 huevos
- 1 tarro de leche
- 2 rajas de canela
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 limón
¿Cómo preparar mazamorra de algarrobina?
Para preparar cualquier receta, recuerda la importancia de la higiene, por ello, lava todos los utensilios y mantén limpio el lugar donde cocinas. ¡Empecemos!
Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir la leche en una olla con la raja de canela y la algarrobina.
La canela hará que nuestra mazamorra obtenga ese aroma especial de todas las recetas hechas en casa.
Bate las yemas y mezcla con la maicena previamente diluida en un recipiente con agua fría.
Antes que hierva la leche, recoge una onza y agrega sobre las yemas batidas.
Lleva nuevamente todo a la cacerola, y bate con una cuchara de palo. Observarás que poco a poco irá adquiriendo la textura deseada.
Para el merengue, bate las claras a velocidad alta y añade el jugo de limón, no te detengas hasta que eleve. Agregar el azúcar y continúa batiendo hasta lograr el punto merengue.
¡Listo! Sirve en copas y decorar cada una con nuestro delicioso merengue, también, espolvorea canela molida.
¿Cómo hacer zambito de quinua?
Si te quedaste con ganas de más mira este vídeo y aprende otra sabrosa receta a base de quinua y chancaca.
