14 Ago 2020 | 19:42 h

Celebra el aniversario de Arequipa preparando su emblemático adobo [VIDEO]

Una deliciosa recetatradicional de la Ciudad Blanca ideal para un desayunofamiliar.

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    Este delicioso adobo es bastante popular entre los arequipeños quienes suelen disfrutarlo los días domingo acompañado con pan debido al sabroso jugo del platillo

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    (Foto/arequipatradicional2.blogspot)

    Hoy celebramos el aniversario 480 de la Ciudad Blanca y queremos compartirte la fórmula más sencilla de preparar este adobo.

    No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo, sin embargo, deberás seguir paso a paso los secretitos de esta receta. ¡Atenta y toma nota!

    Ingredientes para el adobo arequipeño

    1/2 kilo de lomo de cerdo

    5 cucharadas de ají panca molido

    1 cucharada de ajo molido

    4 cabezas de cebolla roja mediana

    2 cucharaditas de vinagre tinto

    1 taza de chicha de jora

    1 rocoto rojo de huerta

    1 ramita de orégano

    1 ramita de romero

    Un poco de comino y sal al gusto

    ¿Cómo preparar adobo de cerdo arequipeño?

    En una olla coloca los lomos cortados en trozos grandes con sal, vinagre, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas.

    Luego, licuar una cebolla con la chicha de jora y agrégalo a la olla hasta que cubra la carne por completo.

    Déjala macerar durante 12 horas.

    Cocina a fuego fuerte hasta que el jugo se espese (De preferencia en una olla de barro)

    Cuando se encuentre a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y el rocoto entero.

    Espera hasta que la carne se encuentre tierna, el adobo tenga una consistencia espesa y listo.

    Se puede acompañar con pan.

    (Receta portal de comidasperuanas.net)

    ¿Cómo hacer adobo arequipeño fácil?

    Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.

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