Celebra el aniversario de Arequipa preparando su emblemático adobo [VIDEO]
Una deliciosa recetatradicional de la Ciudad Blanca ideal para un desayunofamiliar.
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Este delicioso adobo es bastante popular entre los arequipeños quienes suelen disfrutarlo los días domingo acompañado con pan debido al sabroso jugo del platillo.
(Foto/arequipatradicional2.blogspot)
Hoy celebramos el aniversario 480 de la Ciudad Blanca y queremos compartirte la fórmula más sencilla de preparar este adobo.
No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo, sin embargo, deberás seguir paso a paso los secretitos de esta receta. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes para el adobo arequipeño
1/2 kilo de lomo de cerdo
5 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ajo molido
4 cabezas de cebolla roja mediana
2 cucharaditas de vinagre tinto
1 taza de chicha de jora
1 rocoto rojo de huerta
1 ramita de orégano
1 ramita de romero
Un poco de comino y sal al gusto
¿Cómo preparar adobo de cerdo arequipeño?
En una olla coloca los lomos cortados en trozos grandes con sal, vinagre, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas.
Luego, licuar una cebolla con la chicha de jora y agrégalo a la olla hasta que cubra la carne por completo.
Déjala macerar durante 12 horas.
Cocina a fuego fuerte hasta que el jugo se espese (De preferencia en una olla de barro)
Cuando se encuentre a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y el rocoto entero.
Espera hasta que la carne se encuentre tierna, el adobo tenga una consistencia espesa y listo.
Se puede acompañar con pan.
(Receta portal de comidasperuanas.net)
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¿Cómo hacer adobo arequipeño fácil?
Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.