Pudín de chocolate: la receta del postre más cremoso de la cuarentena [VIDEO]
Un postrepara compartir con los paladares más exigentes de la familia. ¿Preparamos?
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Los días de aislamiento social han despertado nuestro lado culinario. Si bien los peruanos somos de buen diente, también somos muy buenos en cuanto a la cocina.
Por ello, queremos compartirte una deliciosa receta para saciar esos antojos de cuarentena. El pudín de chocolate es uno de los dulces más buscados de Internet gracias a la consistencia tipo flan que posee.
Este postre dejará sentir el intenso sabor del chocolate en su punto exacto de dulce, convirtiéndolo en toda una experiencia gastronómica.
Si estás pensando que será difícil su preparación, te contamos que es todo lo contrario.
Sigue paso a paso estas indicaciones y obtendrás un delicioso postre para compartir con tus seres queridos. ¿Empezamos? ¡Toma nota!
Porciones
8 porciones
Ingredientes
500 ml. leche vegetal con cacao (bebida de arroz, etc.)
150 g. azúcar
6 huevos
125 gr. chocolate negro
1 palito de canela
1 cdita. esencia de vainilla
1 cdita. Amaretto u otro licor (opcional)
bizcocho o magdalenas
sirope de chocolate
almendra crocanti
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¿Cómo preparar pudín de chocolate?
Cubrimos la base de un molde de bizcochos o magdalenas desmenuzadas (si queremos podemos ponerle caramelo a la base antes de añadir el bizcocho)
En una olla pequeña ponemos a calentar la leche vegetal con el azúcar, la vainilla y el licor y lo disolvemos bien.
Luego, añadimos una raja de canela y dejamos la leche hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego.
Fuera del fuego agregaremos el chocolate desmenuzado y lo mezclamos bien hasta que esté totalmente fundido e integrado. Dejamos la mezcla enfriar 20 minutos.
Batir los huevos enérgicamente hasta que estén espumosos.
Adiciona la mezcla de cacao colándola sobre los huevos poco a poco y removiendo hasta mezclarlo totalmente.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de bizcocho (los bizcochos subirán flotando a la superficie).
Cubre con papel de aluminio y horneamos el pudin al baño maría dentro de otro recipiente con agua hirviendo, durante 1 hora a 180ºC. 10 minutos antes de finalizar retiramos el papel de aluminio y continuamos horneando.
Probamos con un palito que esté cuajado y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 o 5 horas antes de desmoldar.
Servimos con sirope de chocolate por encima y con almendra crocanti. ¡Listo!
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