¿Antojo de lujo? Así puedes preparar un hamburguesa doble con sello gourmet en casa
En el marco del día de uno de los platos más famosos del mundo, el chef Rafael Piqueras comparte su versión casera con una salsa secreta.
Cada 28 de mayo se rinde homenaje a una preparación que conquistó el planeta por su sencillez y gran sabor: la hamburguesa. Este ícono universal de la cocina, aunque es el símbolo de la comida rápida, también puede alcanzar niveles gourmet si se tiene en cuenta algunos detalles. Por ello, Rafael Piqueras y Electrolux te enseñan a cocinar una hamburguesa doble con queso con cebolla caramelizada, coronada con una salsa secreta “Monster”, denominada así por su cremoso y adictivo sabor.
“Preparar una buena hamburguesa no requiere muchos ingredientes, pero sí técnica. El truco es no mover la carne, dejar que se forme la costra y usar una espátula firme. Se trata de lograr ese equilibrio entre textura, jugosidad y carácter. Lo mejor es que puedes prepararla en casa sin complicarte y cuando la acompañas con una buena salsa, se vuelve una experiencia exquisita e inolvidable”, comentó Rafael Piqueras.
Para prepararla necesitas
- Ingredientes hamburguesa (1 porción)
- 2 carnes de hamburguesa de tu preferencia.
- 4 quesos cheddar.
- Lechuga.
- Tomate.
- Pan de hamburguesa.
- 2 cebollas cortadas.
- Mantequilla.
- Ingredientes salsa “Monster”
- 5 cda de mayonesa.
- 5 cda de kétchup.
- 2 cda de vinagre blanco.
- Un chorrito de aceite.
- Culantro picado.
- Pepinillos picados al gusto.
Preparación
- Comenzar derritiendo la mantequilla en una sartén caliente y colocar el pan para dorar su interior.
- Luego freír las carnes y colocar dos rodajas de queso en cada una de ellas.
- Para caramelizar las cebollas: cortarlas en rodajas finas y freírlas a fuego bajo. Remover cada 5 o 10 minutos para evitar que se peguen. Agregar azúcar si se desean más dulces.
- Para la salsa “Monster”: mezclar mayonesa, kétchup, vinagre blanco y aceite. Una vez integrada, agregar culantro picado y pepinillos al gusto.
- Para montar la hamburguesa primero colocamos el pan base, luego la salsa Monster, lechuga, una de las carnes con queso fritas, tomate, después la segunda carne con queso, la cebolla caramelizada y la tapa de pan.
Con esta recomendación, Rafael Piqueras, embajador gastronómico de Electrolux, continua sus esfuerzos por acercar la cocina profesional al hogar, con la finalidad de inspirar a más personas a redescubrir el placer de cocinar recetas llenas de sabor para esos momentos especiales.
