Pesque de quinua: ¿Cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta puneña?

Para nadie es novedad que la quinua es un gran alimento, por lo que, con la finalidad de cuidar tu salud y que al mismo tiempo, incorpores platos típicos de nuestro país en tu alimentación diaria, te compartimos este delicioso platillo: pesque de quinua. 

(Foto/bienestarcolsanitas)

La quinua es un cereal andino que posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Por otro lado, es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral y sSu contenido en grasa es basto en Omega 6.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar un delicioso pesque de quinua al estilo puneño, atenta y toma nota.

½ kilo de quinua.

150 gramos de queso freso picado. 

50 gramos de queso parmesano. 

1 litro de agua. 

1 taza de leche evaporada.

1/2 taza de crema de leche.

1/2 taza de mantequilla.

Sal al gusto. 

En una olla hervir la quinua. Una vez cocida dejar en un recipiente.

En una olla adicional incluir la leche y la crema de leche moviendo con una cuchara.

Añadir la mantequilla, el queso fresco, el queso parmesano y la sal.

Mover con una cuchara hasta que el queso se derrita, finalmente agregar la quinua.

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