Día del Anticucho: ¿Cuánto sabes sobre este platillo?
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Cada tercer domingo de octubre se celebra el Día del Anticucho, fecha establecida por la Cámara de Comercio de Lima en celebración a este exquisito potaje.
En las siguientes líneas te contamos 4 datos que deberías conocer sobre este exquisito platillo. Atenta y toma nota:
1. Su origen
Inicialmente, los anticuchos eran preparados con carne de llama, pero en la época colonial se cambió y se empezó a cocinar con la receta que conocemos actualmente.
2. La hora del anticuchero
El escritor peruano Ricardo Palma mencionó en su obra Tradiciones Peruanas publicadas en 1883 que la venta de anticuchos empezaba a las 3 de la tarde. “A las tres el melcochero, la turronera y el anticuchero.”
3. Una de las siete maravillas gastronómicas del perú
Los anticuchos son considerados una de las siete maravillas de la gastronomía peruana. Esto se descubrió al realizar en el 2009 una votación digital a nivel mundial que duro más de 6 meses y donde participaron más de 121 platos de la gastronomía a nivel nacional.
4. Existen diferentes presentaciones de este platillo
Si bien el tradicional anticucho se prepara a base de corazón, se puede elaborar también de corazón de pollo o carne de res, pero este último es el favorito de las personas.