¡Gusto verde! 3 recetas con brócoli que son platos de fondo

Si amas lo vegetales verdes, el brócoli debe ser uno de tus favoritos. Este verdoso vegetal en forma de arbolito es ideal para comerlo en distintas presentaciones por su versatilidad de adaptaciones y ese hermoso color verde que aporta a los platillos un aspecto vibrante y natural.

Si quieres un platillo preventivo y muy beneficioso incluye al brócoli en tus comidas y dale a tus almuerzos una cuota nutritiva.

Conoce las opciones ¡A prepararlas!

- 1 paquete de fetuccini

- 2 tazas de brócoli picado

- ½ taza de granos de elote

- 3 cucharadas de crema agria

- 1 cucharada de leche

- 1 cucharada de sal

- 1 lima

1. Pon a calentar tres tazas de agua en una olla y cuando hierva, añade la pasta con media cucharadita de sal. Cuando vuelva a hervir, agregar el brócoli.

2. Cuela la pasta junto con el brócoli y guarda media taza del agua en que se cocieron.

3. Regresa la pasta y el brócoli bien escurridos a la olla, agrega el maíz, la crema, la leche, sal y el jugo de lima.

4. Mezcla todos los ingredientes y si falta un poco de líquido, compensa con el agua que reservaste.

- 8 piezas de pollo, surtidas (pierna muslo y pechugas)

- 3 zanahorias

- 1 cebolla blanca

- 1 pieza de brócoli grande o dos pequeñas

- 1 trocito de jengibre picado

- 3 dientes de ajo, cortado finamente

- ½ taza de salsa de soya

- 1 cucharada de miel de abeja

- ¼ taza de agua

- 1 a 4 cucharadas de aceite vegetal

1. Hierve las piezas de pollo con un poco de sal. Una vez que esté cocido, retira y deja enfriar.

2. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Corta la cebolla en cuartos; y una vez más en rebanadas gruesas. También elimina los tallos más gruesos del brócoli.

3. Desmenuza el pollo toscamente. Combina la salsa de soya, la miel, el agua y la maicena en un tazón hasta que ya no tenga grumos y agrega esta mezcla al pollo cocido; deja marinar por 30 minutos.

4. Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo, el jengibre, la cebolla y las zanahorias; cocina por 5 minutos y agrega el brócoli. 

5. Agrega el pollo (sin el jugo) cuando las verduras estén suaves y saltea. Finalmente acompaña con arroz blanco o frito.

Una receta tan saludable por tener unos ingredientes considerados superalimentos como la quinoa que desinflama el vientre, mejora la función intestinal y restablece as vellosidades intestinales.

- 1 taza de brócoli cocido y picado 

- 2 tazas de quínoa cocida y fría 

- 1/2 taza de queso cheddar rallado 

- 2 huevos 

- 2 cucharadas de leche 

- 1/2 taza de harina 

- 1 cucharada de royal 

- Sal 

- Aceite de oliva 

1. Mezcla el brócoli, la quínoa, el queso, la leche, la sal y los huevos.

2. Agrega la harina y el royal para formar una mezcla espesa, similar a la de hot cakes o panqueques.

3. Calienta en un sartén una cucharada de aceite de oliva, vierte 1/3 de la mezcla y cocina por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Sirve caliente.

Con estas receta podrás incluir el brócoli de una manera práctica, ingeniosa y darle a tu dieta una dosis de nutrición cargada de beneficios. ¡Pruébalas!