Prepara un delicioso tallarín en salsa de palta con queso

Hoy se conmemora el ‘Día Mundial de la Diabetes’, una campaña de concientización que fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de esta enfermedad en el mundo.

Por esta razón, debemos de saber bien cuáles son los alimentos que las personas que padecen diabetes pueden consumir.

A través de la “Revista Diabetes”, el nutricionista Miguel Aganzo Yeves afirmó que la palta es “un alimento imprescindible en el control de la diabetes”.

Según lo que comenta el nutricionista, la palta es considerado como un alimento saludable debido a sus nutrientes.

El aguacate se trata de una grasa saludable para el corazón gracias a su capacidad de disminuir el llamado “colesterol malo”. También tiene un alto contenido en potasio, vitaminas B, C, E y K.

Así que si tienes un familiar con diabetes y no sabes qué cocinarle, aquí te dejamos la receta de los tallarines en salsa de palta con queso.

- 1 palta

- 2 cucharadas de queso crema bajo en sodio

- ½ unidad de limón

- Pimienta

- 200 gramos de fideos al dente

- Clara de huevo cocido

Licua la palta junto a las dos cucharadas de queso crema bajo en sodio, medio limón y pimienta. Deja que se mezcle bien.

Cuando ya esté listo, mezcla salsa con los 200 gramos de fideos al dente. Remuévelo bien.

Sírvelo y esparce los cuadrito de clara de huevo cocido.

Puedes acompañar este rico plata con un vaso de té con naranja helado sin endulzar.