Tres deliciosas recetas de brochetas de pollo muy fáciles de preparar
¡Jugosas por dentro y por fuera! Te enseñamos tres versiones de las sabrosas brochetas de pollo para que prepares este fin de semana.
Únete al canal de Whatsapp de Wapa
A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una receta sabrosa nutritiva y muy fácil de preparar.
Las brochetas de pollo siempre son bienvenidas entre los invitados. Por eso, si piensas organizar una reunión en casa, considéralas entre los piqueos que ofrecerás. Eso sí, asegúrate de servirlas en su punto: calientitas y jugositas. Aquí te dejamos tres opciones deliciosas.
(Foto/kiwilimón)
Ingredientes
Brochetas clásicas
2 pechugas de pollo cortadas en cuadrados de 2 a 3 cm
Aceite vegetal en cantidad necesaria
Sal al gusto
2 cucharadas de mostaza
2 dientes de ajo finamente picados
Jugo de 2 limones
Pimienta al gusto
2 cebollas rojas cortadas en cuadrados grandes
2 pimientos rojos cortados en cuadrados grandes
2 pimientos verdes cortados en cuadrados grandes
2 pimientos amarillos cortados en cuadrados grandes
Palitos para brocheta
Brochetas de pollo y piña
2 pechugas de pollo cortadas en cuadrados de 2 a 3 cm
1 piña Golden cortada en cuadrados grandes
2 pimientos rojos cortados en cuadrados grandes
2 cebollas blancas cortadas en cuadrados grandes
2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 de cucharadita de kion (jengibre) en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Palitos para brocheta
Salsa de piña encurtida:
1/4 de taza de agua
1/2 taza de vinagre blanco
3/4 de taza de azúcar blanca
160 gramos de piña Golden cortada en cuadrados pequeños
1 pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños
Kion al gusto, en trozos
1 cucharada de maicena diluida en agua
Brochetas orientales
2 pechugas de pollo cortadas en cuadrados de 2 a 3 cm
3 pimientos rojos cortados en cuadrados grandes
6 cucharadas de salsa de ostión
3 cucharadas de miel
5 cucharadas de sillao (salsa de soya)
2 cucharaditas de canela china
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
Sal al gusto
1/2 taza de agua
1 cucharada de maicena diluida en agua
Cebolla china (parte verde) picada
Ajonjolí tostado
Preparación
Brochetas clásicas
Marinar el pollo en una mezcla de aceite vegetal (2 cucharadas), sal, mostaza, ajo, jugo de limón y pimienta.
Armar las brochetas alternando los pimientos, la cebolla roja y el pollo. Puedes intercalar los colores de los pimientos.
Freír las brochetas en una parrilla o una sartén tipo grill con poco aceite. Cuando el pollo ya esté dorado y cocido, echar un chorro de agua para aportar jugosidad. Terminar la cocción de las brochetas y servir caliente.
Brochetas de pollo y piña
Salsa de piña encurtida: En una olla a fuego medio, verter el agua, el vinagre blanco, el azúcar, la piña, el pimiento y el kion. Mezclar hasta calentar ligeramente y añadir la maicena diluida. Retirar el kion y dejar enfriar.
Marinar el pollo en una mezcla de aceite vegetal (2 cucharadas), kion en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
Armar las brochetas alternando los pimientos, la cebolla blanca y la piña.
Freír como las brochetas clásicas y servir caliente con la salsa de piña encurtida.
Brochetas orientales
Preparar una mezcla con la salsa de ostión, la miel, el sillao, la canela china, el aceite de ajonjolí y sal al gusto.
Marinar el pollo con un tercio de la salsa. La otra mitad llevarla a una olla a fuego medio, añadir el agua y esperar a que caliente. Luego espesar con la maicena diluida. Reservar la salsa oriental.
Armar las brochetas alternando el pollo y los pimientos rojos.
Freír como las brochetas anteriores y servir caliente con la salsa oriental. Decorar con cebolla china y ajonjolí.
Tips de cocina
Tanto el pollo como las verduras deben cortarse en cuadrados de 2 a 3 cm.
Puedes dejar marinar el pollo en la refrigeradora por 30 minutos.
Puedes tener las brochetas armadas con anticipación y cocinarlas en el momento.
Tiempo de preparación
1 hora
Aquí hay un video que te muestra cómo prepararlas.
