Acompaña tu almuerzo con un rico y nutritivo puré de quinua con verduras [VIDEO]
Gracias al sabor neutro dela quinua, pueden prepararse diferentes platillos dulces y salados.
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Acompaña un estofado, pollo a la olla o bistec con un delicioso puré de quinua y verduras muy fácil de preparar, pero sobretodo, súper nutritivo.
Gracias al sabor neutro del cereal premium del Perú: la quinua, pueden prepararse diferentes platillos dulces y salados como un rico zambito de quinua, quinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero.
¿Qué beneficios tiene la quinua?
Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.
Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
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En esta oportunidad, te enseñaremos paso a paso cómo preparar un sabroso puré con verduras, su sabor, es inigualable. ¡Toma nota!
Ingredientes
1 zapallito italiano
3 papas grandes
2 zanahorias
1/2 cebolla
Perejil
100 gr quinua
Mantequilla
Sal
Preparación
Pelamos las zanahorias, papas y el zapallito italiano. Picamos la cebolla y cortamos el resto de ingredientes en trozos grandes y lo añadimos en una olla a presión. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y sal al gusto. Dejamos a fuego alto hasta que suba la válvula.
Subida la válvula lo ponemos a temperatura media y a 8'. Cuando se enfríe abrimos la olla añadimos una cucharada de mantequilla y batimos con la batidora hasta que quede una masa homogenea.
En un cazo a parte ponemos a hervir la quinua lavada anteriormente y escurrida (con ayuda de un colador) hasta que se abran los granos, es decir, esté hecha.
Añadimos puré en un plato, quinua encima, y decoramos con perejil. (al comer darle vueltas con una cuchara, para esparcir la quinua por todo el plato).
(Receta de Cookpad)
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¿Cómo hacer zambito de quinua?
Si te quedaste con ganas de más, prepara este rico postre a base de quinua.