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06 Sep 2020 | 12:35 h

¡Súper nutritiva! El mejor almuerzo marino gracias a la jalea mixta peruana [VIDEO]

Una receta altamente nutritiva que puedes preparar muy fácil en casa.

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    Si todavía no decides qué cocinar para el almuerzo quizá debas animarte por este exquisito plato de la gastronomía peruana.

    La jalea mixta o de pescado es un plato muy consumido en verano. Muchos lo acompañan con un delicioso ceviche o leche de tigre.

    (Foto/comidasperuanas.net)

    Aquí te enseñamos cómo preparar este exquisito plato. No necesitas de grandes utensilios de cocina ni de conocimientos previos en gastronomía. ¡Toma nota!

    Ingredientes

    500 gramos de filete de pescado

    2 unidades de huevo

    150 gramos de mostaza

    2 cucharaditas de ajo

    Sal a gusto

    Comino a gusto

    Pimienta a gusto

    2 cucharadas de sillao

    100 gramos de langostinos limpios

    250 gramos de pota

    4 unidades de concha de abanico

    50 gramos de yuyo

    250 gramos de harina

    Sal a gusto

    Pimienta a gusto

    Yuca cocida

    Aceite

    1 unidad de pescado cabrilla

    250 gramos de mayonesa

    4 unidades de huevo duro

    1/4 de unidad de cebolla

    Perejil a gusto

    Camote cocido

    Sarsa criolla

    Chifles

    Canchita serrana

    Preparación

    1. Cortar el filete de pescado en tiras.

    2. Agregar los huevos en un bol.

    3. Añadir la mostaza, ajo, sal, comino, pimienta y sillao.

    4. Batir.

    5. Pasa el filete de pescado, langostinos, pota, conchas de abanico y yuyo por la mezcla anterior.

    6. Colocar harina en un bol limpio.

    7. Agregar la sal y pimienta.

    8. Mezclar.

    9. Pasar por la harina el filete de pescado, langostinos, pota, conchas de abanico y yuyo.

    10. Freír las yucas.

    11. Freír el filete de pescado, pota, langostinos y las conchas de abanico.

    12. Retirar y reservar.

    13. Freír el yuyo.

    14. Sacar del aceite y reservar.

    15. Colocar el pescado entero sobre una tabla.

    16. Hacerle cortes diagonales por ambos lados.

    17. Pasar el pescado por la mezcla de huevos con mostaza que se preparó al inicio.

    18. Pasar el pescado por harina.

    19. Freír.

    20. Reservar.

    21. Colocar la mayonesa en un bol limpio.

    22. Añadir el huevo duro rallado.

    23. Agregar la cebolla, perejil y sal a gusto.

    24. Mezclar.

    25. Colocar yuca en un plato.

    26. Agregar camote, el pescado entero.

    27. Añadir encima el chicharrón de pescado, langostinos, pota, conchas de abanico y yuyo frito.

    28. Acompañar con cancha serrana, chifles y sarsa criolla.

    29. ¡Disfrutar!

    Tips de cocina

    Si deseas puedes acompañarlo con un rico ceviche o leche de tigre.

    ¿Cómo hacer una jalea de pescado?

    Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo prepararla.