Fortalece tu sistema inmune y aplaca el frío del invierno con esta poderosa patasca [VIDEO]
Una receta altoandina del Perú que puedes preparar muy fácil en casa y aprovechar sus grandes nutrientes.
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Nos encontramos en una situación complicada debido a la pandemia por coronavirus y la llegada del invierno. La temperatura disminuye y nuestro cuerpo necesita alimentos que la abriguen desde adentro.
Por ello, nada mejor que consumir un poderoso caldo de mote, este potaje típico de la zona andina del Perú es utilizado para abrigarse y fortalecer el sistema inmunológico gracias a sus grandes nutrientes.
¿Qué beneficios tiene el cordero?
Esta sopa se caracteriza por tener como ingrediente principal a la carne de cordero, la cual es una buena fuente de proteína para nuestro cuerpo.
Contiene altos niveles de selenio, un mineral que ayuda a combatir ataques de asma.
(Foto/cookpad)
Contiene altos niveles de hierro. Es una buena fuente de vitamina B12, que promueve la salud del sistema nervioso.
Por otro lado, la patasca lleva una concentrada cantidad de mote y cebollita china que le otorgan aún más beneficios para nuestra salud.
Aprovecha estos nutrientes y más a través de esta deliciosa receta de la patasca peruana. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
- 1 kilo de mote
- 500 gramos de pata de vaca
- 250 gramos de mondongo
- 4 papas blancas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de ají molido
- hierbabuena
- orégano
- aceite
- perejil
- sal y pimienta
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¿Cómo preparar caldo de mote o patasca?
Lo primero que vamos a hacerer, es poner a sancochar el mote en una olla junto con la pata de vaca y el mondongo. Todo esto en agua con un poco de sal y hierbabuena.
Luego, cuando notes que mote haya empezado a abrirse, retiramos del fuego.
Mientras tanto, prepararemos un aderezo de cebollas picadas, tomate picado, el ají, el orégano, el perejil picado, sal y pimienta. En una olla fríe con poco aceite.
Ahora, cuando los ingredientes hayan dorado lo necesario, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados. Consecutivamente, agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos).
En este último paso, debes añadir las papas sancochadas y cortadas en pequeños trozos, servimos la patasca.
Sirve al momento y no dudes en adornar el plato con un poco de perejil y ají verde picados. Consumir de preferencia caliente. También se suele adornar con cebollita china picada.
¿Cómo hacer caldo de mote?
Aquí te dejamos un vídeo que explica paso a paso cómo preparar este delicioso plato peruano.
¿Cómo preparar caldo de gallina?
Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende a preparar un delicioso caldo de gallina.
