¿Es cierto que las frutas y verduras se lavan con lejía? Descubre la verdad

¿Has escuchado que se deben lavar las frutas y verduras con lejía para eliminar bacterias y pesticidas? En este artículo, te revelaremos la verdad detrás de este controvertido tema. Desmitificaremos los rumores y te proporcionaremos información precisa sobre los riesgos y alternativas seguras para la higiene de tus alimentos. Prepárate para descubrir la realidad y proteger tu salud mientras disfrutas de frutas y verduras frescas.

Ante la necesidad de desinfectar los alimentos, el Ministerio de Salud (Minsa) publicó unas recomendaciones que permitirían una limpieza segura y saludable para evitar consumir alimentos que contengan virus, y sí, usando lejía.

A continuación te proporcionaré la recomendación del MINSA con un paso a paso para desinfectar frutas y verduras:

Si bien la desinfección es recomendada por el Ministerio de Salud, diversos especialistas del sector no recomiendan su uso en los alimentos debido a las consecuencias que genera en la salud. Al respecto, la Dra. Luchelli señaló que su uso podría dañar los riñones e hígado.

“En realidad lo único que se logra además de desinfectar con ella, es dañar el hígado y riñones, por qué el cloro es sumamente tóxico para el organismo así sean solamente 5 gotas, al desinfectar las verduras o alimentos o utensilios que se usan para cocinar o comer, pues ellas quedan impregnadas con el cloro, aunque sean enjuagadas, dado que el cloro penetra la fibra de las verduras o frutas o lo que sea”, contó sobre el uso de la lejía en la desinfección.

En ese sentido, el reconocido especialista Elmer Huerta señaló en aquella fecha que es recomendable usar agua corriente para los alimentos. "Yo le diría a la gente que laven los alimentos solo con agua corriente. La verdad es que personalmente no favorecería el uso de ninguno de estos elementos químicos. ¡Agua corriente para lavar mi manzana, mi fruta, mis verduras, punto!", expresó.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) brindó algunos consejos para lavar correctamente las frutas y verduras. En ese sentido, señalaron que se debe seleccionar la fruta a consumir, evitando aquellas que estén dañados, precortados, golpeados o refrigerados con hielo.

En la misma línea, para lavar de manera correcta los productos será necesario lavarlo con abundante agua para quitar todos los restos de suciedad. El lavado deberá ser por un tiempo prolongado hasta observar que no queden restos de tierra o manchas extrañas.