Mini pay de manzana con canela: el bocadillo preferido de grandes y chicos

Engríe tu paladar gracias a esta sencilla receta del mini pay de manzana y canela. ¡No necesitas ser una experta en la cocina para preparar este bocadillo!

(Foto/sandra.mata)

Lo mejor es que para su cocción requiere menos tiempo que el tradicional pay por lo que podrás saciar ese antojito al toque.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta receta. ¡Atenta y toma nota!

1 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

1/2 cucharaditas de sal

1 taza de mantequilla

1/2 tazas de azúcar mascabado

2 huevos

2 cucharaditas de vainilla líquida

3 tazas de avena

5 manzanas granny smith, peladas y cortadas en cubos, para el relleno

1 cucharada de jugo de limón, para el relleno

1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno

1/4 tazas de fécula de maiz, para el relleno

1 cucharadita de canela, para el relleno

1 pizca de nuez moscada, para el relleno

1 pizca de sal, para el relleno

2 tazas de agua, para el relleno

2 cucharadas de azúcar glass, para decorar

Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.

En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.

Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.

Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.

Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.

Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.

Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.

En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.

Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.

(Receta de Kiwilimón)

Mira esta otra receta y aprende a preparar un sabroso pay.