Saborea una deliciosa y nutritiva lasaña de lentejas con bechamel

Hoy es lunes de lentejas, por eso te traemos una receta para innovar y no perder la tradición.

Por ello, te enseñamos a preparar una rica lasaña de lentejas con bechamel.

- 25 gramos de lasaña

- 300 gramos de poros

- 100 gramos de lentejas cocidas

- 150 gramos de champiñones

- 1 zanahoria

- 2 tomates maduros

- Salsa de tomate

- Queso rallado

- Pimienta molida

- Sal

- Aceite de oliva

Para la bechamel

- 4 cucharadas de harina

- 75 gramos de mantequilla

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- ¾ litros de leche entera

- Sal

- Nuez moscada

Corta el poro, los champiñones, la zanahoria y los tomates.

En una sartén, esparce el aceite, rehoga los poros. Una vez que estén transparentes, añade los champiñones, el tomate y la zanahoria.

Agrega sal y las lentejas. Deja que todas las verduras se cocinen a fuego lento por 15 minutos.

Mientras esto se cocina, en una olla con abundante, coce las láminas de lasaña.

Cuando ya haya pasado los cinco minutos, prepara un bol con agua fría y coloca dentro las láminas de la lasaña, para cortarles el hervor.

Luego de 30 segundos, pasa las láminas a un paño y déjalo escurrir.

Es hora de hacer la bechamel. En una sartén, calienta la mantequilla junto con el aceite y fríe la harina.

Agrega la leche hasta que quede una masa homogénea y fina.

En un recipiente, coloca la mezcla de bechamel, las láminas de lasaña y el relleno de lentejas con verduras.

Después de poner la última capa de lasaña, rocía la salsa de bechamel y el queso rallado.

Mételo en el horno, el cual debe de estar precalentado el horno a 180°, durante 10 minutos.

Y ¡listo! Disfrútalo con tu familia.