Festeja la llegada de diciembre con este rico christmas cake

Diciembre ya llegó y el espíritu navideño ya nos invadió. Por esta razón, hoy te traemos un postre para celebrar la pronta llegada de la Navidad. Aquí te dejamos la receta de un delicioso christmas cake.

Ingredientes

- 2 ½ tazas de harina preparada

- 220 gramos de mantequilla

- 1 taza de azúcar en polvo

- 6 huevos

- 1 ½ tazas de pasas rubias

- 1 taza de albaricoques picadas

- 1 taza de nueces picadas

- 1 taza de fruta confitada

- Gotas de esencia de limón y de naranja

- 1 cucharada de ron

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación

En un recipiente cierne la harina y separa media taza para enharinar las frutas secas.

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, añade el azúcar de a poco y luego echa los huevos uno por uno.

Agrega las esencias y el ron.

Incorpora, fuera de la batidora la harina, las frutas finamente picadas o molidas.

Hornea a 150° C en molde enmantequillado y con papel manteca, la cual debe de estar enmantequillada y enharinada, durante una hora y cuarto.

Coloca un recipiente con agua junto al molde.

Una vez lista, deja enfriar en el molde.

Desmolda y cúbrelo con un paño humedecido con licor. Luego envuélvelo con papel aluminio.

Decóralo como más gustes, puedes usar masa elástica, chantilly o fudge.