5 ensaladas bajas en grasa pero tan nutritivas que podrían reemplazar el almuerzo
Alternativas para quienes buscan mantenerse en formaestos días de cuarentena.
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Las ensaladas son una excelente alternativa para introducir una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra, sin embargo, para reemplazar un almuerzo deberán contener los tres grupos de una alimentación saludable: las proteínas.
Por ello, te presentamos cinco recetas fáciles de ensaladas que podrían reemplazar un almuerzo. Sal de la rutina grasa y engríete a través de la comida saludable. ¡Toma nota!
1. Manzana y jamón
Calorías por porción: Aproximadamente 210
(Foto/fudusa)
Porciones
Alcanza para cuatro porciones
Ingredientes
2 manzanas con cascaras2 tomates1 coliflor pequeña1 aguacate1 taza de jamón en lonjas
Aliño
1 pizca de sal1 cucharada de vinagre1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
Cocer la coliflor al dente y reservar. Picar todos los ingredientes y mezclar.
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2. Pollo y pasas
Calorías por porción: Aproximadamente 220
(Foto/lovemysalad)
Porciones
Alcanza para dos porciones
Ingredientes
2 pechugas de pollo1 lechuga romana1 taza de brotes de soja1 taza de pasas
Aliño
1 cda de curry1 cda de vinagre balsámico1 cda de aceite de oliva1/2 cucharada de miel1 pizca de sal
Preparación
Hervir la pechuga de pollo en agua con sal y pimienta. Cuando le falten unos tres minutos, agregar al agua los brotes de soja. Cortar la pechuga en lonjas pequeñas y pasar por la sartén con un poco de aceite, sólo para darles un poco de color. Preparar una cama con la lechuga y luego agregar los demás ingredientes.
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3. Huevo y tomate
Alcanza para dos porciones grandes
(Foto/lecturas)
Calorías por porción: Aproximadamente 220
Ingredientes
14 tomates ciruelas (de los largos)4 huevos hervidos1 lechuga romana mediana1/2 taza de albahaca entera (sin deshojar)
1/2 cebolla blanca
1 pimentón rojo1/2 taza de pepino1 taza de aceitunas negras
Aliño
1 cucharada de vinagre de manzana1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de mostaza1 pizca de sal1 pizca de pimienta
Preparación
Picar los tomates a lo largo. Cortar los pimentones y el rábano en ruedas finas. Reservar la albahaca y mezclar todos los otros vegetales de manera que queden armoniosos. Cortar los huevos en dos, a lo largo y colocarlos sobre la ensalada. Adornar con la albahaca.
4. Pollo y piña
Calorías por porción: Aproximadamente 255
Porciones
2 porciones grandes
Ingredientes
2 pechugas de pollo2 pedazos de piña grande1 ramita de perejil
Aliño
1 yema de huevo1/2 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de yogur1 pizca de sal1 pizca de orégano molido
Preparación
Hervir las pechugas en agua con sal. Luego picar tanto el pollo como la piña en forma de dados. Picar el perejil finito y mezclar todo.
Aliño
Mezclar lentamente la yema de huevo con el aceite de oliva. Mover la yema con un tenedor e ir agregando el aceite con un chorrito finito hasta que se consiga una consistencia espesa. Agregar el yogur y seguir mezclando. Añadir luego la sal y el orégano molido.
5. Ensalada de frijoles
Calorías por porción: Aproximadamente 295
(Foto/enrilemoine)
Porciones
Dos porciones grandes
Ingredientes
1 taza de vainitas1/2taza de frejoles 1/2 taza de tomate picado1 taza de pimentón verde1/2 taza de cebolla picada
Aliño
1 cucharada de jugo de limón o naranja1 pizca de sal1 pizca de pimienta
Preparación
Sancocha a punto y mezcla todos los ingredientes. Añade el aliño.
¿Cómo preparar ensaladas nutritivas y ricas?
Reemplaza un almuerzo o cena gracias a estas recetas, mira el vídeo.
