Día de la Madre: La mejor receta de pollo y chancho al cilindro para mamá [VIDEO]
Una fecha importante merece una comida especial. Te compartimos un sencilla y deliciosa receta. ¿Preparamos?
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Los peruanos somos de buen diente, nos gusta comer rico ya sea de mañana, tarde o noche, sin embargo, durante las celebraciones del Día de la Madre, solemos motivarnos, un poco más.
Sorprende a mamá en su día y engríela a pesar de la cuarentena con esta deliciosa receta.El chancho y pollo al cilindro es un plato rústico que se a puesto de moda en estos últimos años gracias a las diversas ferias gastronómicas a nivel nacional e internacional.
En las siguientes líneas te vamos a compartir la receta de Cilindro Peruano, quienes nos enseñan a preparar un mixto de pollo y chancho oriental al cilindro. ¡Atenta y toma nota!
Porciones
6 porciones
Ingredientes Carbón
100 gramos de mantequilla
6 cucharaditas de ajo
100 gramos de orégano
500 gramos de papas cóctel cocidas
Sal a gusto
Salsa BBQ
Pollo oriental al cilindro
Ingredientes para el pollo oriental al cilindro
1 1/2 tazas de sillao
5 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de ajo
Sal a gusto
1 pollo entero
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Chancho oriental al cilindro
¿Qué ingredientes se necesita para hacer chancho oriental al cilindro?
1 1/2 tazas de sillao
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de ajo
2 kilos de lomo de cerdo
¿Cómo preparar pollo o chancho al cilindro?
1. Colocar el sillao en un bol.
2. Agregar la mostaza, ajo y sal a gusto.
3. Mezclar.
4. Colocar un pollo entero en cuartos dentro de la mezcla previa.
5. Dejar reposar por 24 horas.
6. Colocar los ganchos al pollo.
7. Colocar el sillao en un bol.
8. Añadir el azúcar y el ajo.
9. Mezclar.
10. Colocar el chancho dentro del bol.
11. Dejar reposar por 24 horas.
12. Colocar los ganchos a los trozos de chancho.
13. Tener el horno a punto brasa y colocar el cilindro.
14. Colgar el pollo y el chancho en el cilindro.
15. Tapar y dejar cocinar por 45 minutos.
16. Colocar la mantequilla en una sartén y derretir.
17. Agregar el ajo y mezclar.
18. Añadir el orégano y mezclar.
19. Colocar las papas cóctel en un bol.
20. Agregarle la mezcla de la sartén sobre las papas.
21. Mezclar.
22. Abrir el cilindro y volver a pasar el chancho sobre su mezcla.
23. Colocarlo en el cilindro y cocinar por unos 15 minutos.
24. Retirar el pollo y chancho del cilindro.
25. Cortar el chancho.
26. Servir el pollo y chancho acompañado de las papas.
27. ¡Disfrutar!
Tips de cocina
Puedes acompañar tu mixto oriental con salsa BBQ.
Tiempo de preparación
3 horas
¿Cómo preparar pollo y chancho al cilindro?
Mira el siguiente vídeo y prepara paso a paso esta receta.