Disfruta de una deliciosa causa escabechada y limonada de fresas
El plato perfecto es aquel que se puede preparar fácil, rápido y es delicioso, así que aquí te traemos la receta una exquisita causa escabechada.
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¿No sabes qué preparar? Bueno, aquí tienes la solución. Pues, te traemos la receta de una exquisita causa escabechada. Y para refrescarte una rica limonada de fresas.
Ingredientes
- 200 gramos de pescado
- Pimienta
- 1 cucharada de ajo
- Huevo batido
- Harina
- Chuño
Para el escabeche
- Aceite
- 1 cucharada de ajo
- 2 cucharadas de ají panca
- 2 cucharadas de ají amarillo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 cebolla
- 30 mililitros de vinagre blanco
- 50 mililitros de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
Para la causa
- 250 gramos de papa amarilla cocida
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 3 cucharadas de ají amarillo
- Jugo de 3 limones
- Palta
Preparación
Condimenta los trozos de pescado con pimienta y ajo.
Pásalo por huevo batido y harina con chuño.
Fríe los trozos de pescado. Cuando ya esté listo, retíralo y resérvalo.
En una sartén, rocía un poco de aceite, ajo, ají panca, ají amarillo, sal, pimienta y orégano. Mézclalo bien.
Cuando todos estos ingredientes estén bien mezclados, agrega la cebolla, el vinagre blanco, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja que se cocine por unos minutos.
Luego, en un recipiente grande, mezcla la papa amarilla cocida, sal, pimienta, aceite, y el ají amarillo.
Añade el jugo de los limones.
Es hora de armar la causa, para eso coloca una base de la papa amarilla, encima coloca la palta y otra capa de papa amarilla.
A un costado de la causa, coloca el pescado frito y báñalo con la salsa del escabeche.
Este delicioso plato puedes acompañarlo con una refrescante limonada de fresas, para eso mira esta receta.
Ingredientes
- 2 tazas de fresas lavadas y picadas
- 2 tazas de agua
- 1 taza de jugo de limón
- 1 ½ taza de azúcar
- Hielos
Preparación
Primero debes de preparar un jarabe simple, para ello en una olla, a fuego medio, disuelve ¾ de taza de azúcar con una taza de agua.
Cuando ya esté disuelto, déjalo enfriar y agrégale la taza de jugo de limón.
Luego, licua las fresas con una taza de agua y ¾ de azúcar.
Una vez lista el jugo de fresas, cuélalo y vuelve a echarlo en la licuadora.
Mézclalo con el jarabe de limón, que preparaste primero, y el hielo.
Decóralo con fresas y menta.
Saborea este delicioso almuerzo con tu familia.