Qué es el Suspiro limeño, cómo hacerlo y qué ingredientes usar para preparar postre peruano
El Suspiro limeño es un postre emblemático de la gastronomía peruana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Con su textura suave y su sabor dulce y exquisito, este manjar se ha convertido en una verdadera delicia que vale la pena descubrir y disfrutar. En esta nota de Wapa.pe, te revelamos todos los secretos para preparar en casa este delicioso postre, desde sus ingredientes hasta su preparación paso a paso.
¿Por qué se llama Suspiro limeño?
De acuerdo a información de The New York Times, la esposa del poeta peruano José Gálvez Barrenechea, Amparo Ayarza, le preparó un postre de merengue fresco y oporto. Él, encantado con este dulce, decidió llamarlo “suspiro a la limeña”. De esta manera, el Suspiro Limeño es una verdadera obra maestra de la repostería peruana, que combina sabores tradicionales con una presentación elegante y tentadora.
Receta del Suspiro limeño
Ingredientes:
- Leche evaporada
- Leche condensada
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Esencia de vainilla
- Canela en polvo
- Galletas de vainilla
- Merengue italiano (Oporto)
Preparación:
- En una olla, combina la leche evaporada, la leche condensada y las yemas de huevo
- Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese
- Vierte la mezcla en recipientes individuales y refrigera durante al menos 2 horas
- Tritura las galletas de vainilla y úsalas como base para cada porción de Suspiro Limeño
- Cubre cada porción con una capa generosa de merengue italiano y espolvorea con canela en polvo
- Gratina en el horno hasta que el merengue esté dorado y crujiente
- Sirve frío y disfruta de este delicioso postre peruano.
El Suspiro Limeño es mucho más que un postre: es una verdadera obra de arte culinaria que representa la riqueza y la tradición de la gastronomía peruana. Con esta receta tradicional y fácil de preparar, puedes llevar un pedacito de Perú a tu mesa y deleitar a tus seres queridos con un sabor único y exquisito. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia que conquistará corazones en cada bocado.
Amante de las series y de las películas. Me gusta el cine más que el streaming. Egresada de la Universidad Jaime Bausate y Meza. Soy parte de GLR desde el 2017 en marcas como La República y Wapa.pe
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