Qué es el Suspiro limeño, cómo hacerlo y qué ingredientes usar para preparar postre peruano
Receta del Suspiro limeño peruano | Foto: Composición de Wapa
El Suspiro limeño es un postre emblemático de la gastronomía peruana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Con su textura suave y su sabor dulce y exquisito, este manjar se ha convertido en una verdadera delicia que vale la pena descubrir y disfrutar. En esta nota de Wapa.pe, te revelamos todos los secretos para preparar en casa este delicioso postre, desde sus ingredientes hasta su preparación paso a paso.
¿Por qué se llama Suspiro limeño?
De acuerdo a información de The New York Times, la esposa del poeta peruano José Gálvez Barrenechea, Amparo Ayarza, le preparó un postre de merengue fresco y oporto. Él, encantado con este dulce, decidió llamarlo “suspiro a la limeña”. De esta manera, el Suspiro Limeño es una verdadera obra maestra de la repostería peruana, que combina sabores tradicionales con una presentación elegante y tentadora.
Receta del Suspiro limeño
Ingredientes:
- Leche evaporada
- Leche condensada
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Esencia de vainilla
- Canela en polvo
- Galletas de vainilla
- Merengue italiano (Oporto)
Preparación:
- En una olla, combina la leche evaporada, la leche condensada y las yemas de huevo
- Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese
- Vierte la mezcla en recipientes individuales y refrigera durante al menos 2 horas
- Tritura las galletas de vainilla y úsalas como base para cada porción de Suspiro Limeño
- Cubre cada porción con una capa generosa de merengue italiano y espolvorea con canela en polvo
- Gratina en el horno hasta que el merengue esté dorado y crujiente
- Sirve frío y disfruta de este delicioso postre peruano.
El Suspiro Limeño es mucho más que un postre: es una verdadera obra de arte culinaria que representa la riqueza y la tradición de la gastronomía peruana. Con esta receta tradicional y fácil de preparar, puedes llevar un pedacito de Perú a tu mesa y deleitar a tus seres queridos con un sabor único y exquisito. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia que conquistará corazones en cada bocado.