Nuggets de verduras: ¡Desayuno ideal para compartir con los más chicos!

Si introducir verduras a la alimentación de tus hijos te resulta complicado, ¡con esta receta eso será cosa del pasado! 

Los nuggets, torrejitas o croquetas son perfectas para introducir nuevos alimentos a la dieta de nuestros engreídos.

Además, este platillo es perfecto si preparaste un caldo de verduras para algún platillo especial y te sobraron estos vegetales. ¡No se desperdicia nada!

(Foto/okdiario) 

En las siguientes líneas te vamos a enseñar paso a paso cómo aprovecharlas. ¡Atenta y toma nota!

Ingredientes

1 1/2 tazas de papa, cocida, en cubos

1 taza de brócoli, cocido

1 taza de zanahoria, cocida, en rodajas

1/2 tazas de calabaza, cocida, en rodajas

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

al gusto de sal

al gusto de pimienta

1 1/2 tazas de hojuela de papa

suficiente de aceite vegetal, para freír

suficiente de aderezo, para acompañar

suficiente de mezcla de lechugas, para acompañar

Preparación

En un procesador tritura la papa con el brócoli, la zanahoria, la calabaza, la cebolla, en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.

Coloca la mezcla en un bowl y añade la hojuela de papa, integra hasta obtener una consistencia manejable y ligeramente húmeda.

Forma los nuggets con ayuda de tus manos, primero has una bolitas ovalada de aproximadamente 20 gramos, aplana poco a poco hasta tener un grosor de medio centímetro y congela por 10 minutos.

Fríe en aceite vegetal caliente por 10 minutos a fuego bajo o hasta que lo nuggets se hagan doraditos. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sirve y acompaña con ensalada y aderezo.

Tips de cocina

La hojuela de papa puede ser sustituida por puré de papa en polvo, harina de trigo o pan molido.

(Receta de Kiwilimón)

¿Cómo aprovechar las verduras del caldo?

Mira este vídeo y aprende paso a paso a preparar unos sabrosos nugets.

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